レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
2025年7月13日親鶏中華そば（極太麺）恵比寿駅東口から徒歩3〜4分、半地下に佇む「手打 親鶏中華そば 綾川」の看板メニューの極太麺の方は初体験。スープは、黄金色に鶏油が煌めくコク深さと、親鶏ならではの豊かな香りが特徴。力強い旨味を感じつつ、尖りのない穏やかな飲み口で、レンゲが止まりません。極太麺は青竹で打った不揃いな太さで、熟成もされており、ゴワッ・モチッ食感がクセになる 。噛むほどに小麦の風味が立ち、スープとの一体感も抜群。親鶏チャーは程よい歯ごたえとジューシーな旨味で、噛みしめる度に味の広がりを実感。ネギやメンマもバランス良く、主役を引き立てています。うまし。
itodai
マシュ
久我衣
井之頭イチロー
硬め濃いめ
やま
親鶏中華そば（極太麺）
恵比寿駅東口から徒歩3〜4分、半地下に佇む「手打 親鶏中華そば 綾川」の看板メニューの極太麺の方は初体験。
スープは、黄金色に鶏油が煌めくコク深さと、親鶏ならではの豊かな香りが特徴。力強い旨味を感じつつ、尖りのない穏やかな飲み口で、レンゲが止まりません。
極太麺は青竹で打った不揃いな太さで、熟成もされており、ゴワッ・モチッ食感がクセになる 。噛むほどに小麦の風味が立ち、スープとの一体感も抜群。
親鶏チャーは程よい歯ごたえとジューシーな旨味で、噛みしめる度に味の広がりを実感。ネギやメンマもバランス良く、主役を引き立てています。
うまし。