今回はというと、埼玉県で家系№１の呼び声が高いここへ。11時01分、第１号で入店さ。
　色々と作法が書いてあるけど、ありきたりなことだった。
　麺、スープ、油が、それぞれ３段階づつ調整できるが、おいらは初訪だったので、ぜ～んぶ「普通」にした。
　この店、どーやら、新宿に本店を置く「横浜家系ラーメン　武道家」出身の方が出した店のようです。武道家…、横浜家系の人気店ですよね。

麺は、酒井製麺製の中太ストレート麺です。
　モッチリとした家系で良く見かける歯応えのいい麺です。
　この麺も食べ易いようになのか短めの麺です。
　好みの問題なんでしょうが、どうにも短い麺は食べづらいんですがねぇ。

　スープは、乳化度の進んだドロリとしたとろみのある濃厚さと後味すっきり感が特徴のスープです。
　ガラと豚骨のバランスと炊き加減がイイのでしょう。
　豚骨の特徴がしっかりと出たやや髄のざらつきのようなものを感じるかなり濃厚な部類の家系スープ。
　レンゲが止まらず、なぜか自然と引き込まれていきます。

　具は、チャーシュー（５枚）、ほうれん草、海苔です。
　チャースは、厚みがあり肉々しさを伴う歯応えのある薄口な味付のもの。
　スープに浸して味を馴染ませるといい感じ。
　茹で豚系です。
　ほうれん草は、若干ベタな感じだけど、無いと寂しい。
　海苔とともに、スープに浸してライスと共に頂きます。

　家系を名乗らずとも、負けず劣らず、いえ、勝ってますな、この味。
　さすがは、埼玉県№１に選ばれる豚骨醤油ラーメンだけのことはありますな。
　スープは塩っぱいので、どうしてもご飯が欲しくなる。
　この店。ランチタイムはご飯は食べ放題。
　特筆すべきは、ここのご飯は、他店と違って美味しいんです。
　ベチャっとも硬くパサついてもいないので、これはお得ですよ～。

　同じような味わいが多い家系ラーメンにあって、「家」を名乗らずにシカーリとその一画に食い込み、主役の座を掻っ攫った「紫極（しきょく）」。
　名前の由来は判りませんが、これは美味しいラーメンでした。