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「チャーシューつけそば」@中華つけ蕎麦 でき心の写真荻窪・丸長オマージュな一杯。ツルモチ食感で喉越しの良い中太縮れ麺は多加水仕様で風味も良い物。ちなみに並みで200gとのことでつけ麺としては丁度良い分量。つけ汁は甘辛酸味のバランスがよく、大量のブラックペッパーが印象的。麺とつけ汁の絡みと相性は上々。具は短冊切されたチャーシューと刻みチャーシュー、メンマ、ネギ、刻み海苔の構成。最後にスープ割を所望。熱々で出汁の風味が増し思わず完飲。何度か荻窪の丸長のつけそばをいただいたが、再現度の高い一杯に再訪必至。ご馳走様でした。

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは~
屋号が素敵ですね~
刻みチャーシューも魅力的です!

らーめんじじぃ | 2025年7月24日 13:40

続いてどうも~!

一時「丸長」サンにハマって都内と埼玉の店舗は殆ど食べたのですが、
ラーメン派なんで、つけ麺で食べたのは坂戸店だけなんですよね。
でも、その時はやっぱり刻み海苔が載っているのが良く合うんですよね~♪

バスの運転手 | 2025年7月24日 15:36

こんにちは〜
丸長は行ったことないんですよねー😅
なかなか近い感じなんですね🤔

NORTH | 2025年7月24日 16:00

こんにちは。

細長いチャーシューがなんだかウマそう・・・!
この麺なら400g以上イケちゃいそうです^^

pvs aka duff | 2025年7月24日 18:42

どもです。
チャシュー邪魔ですね(笑)
甘辛酸、この時期大好きです。

こんにちは

中々そそられる一杯ですね。
丸長系、甘辛酸、堪りませんね、
食べてみたいです。

ももも | 2025年7月24日 21:14

再現度が高いですか。
大量のブラペもその一翼を担っていそうですね。

おゆ | 2025年7月25日 07:52

こんにちは。
丸長系良いですね~
荻窪に行かれなかったのが心残りです。

kamepi- | 2025年7月25日 11:03

こんにちは。
短冊チャー、面白いですね。
どのお店も工夫されてますね。

へた | 2025年7月25日 12:59

こんばんは😃

荻窪丸長の再現度高いですかー!
丸長はむかーしむかーし、新井薬師メインでお世話になりましたが
千葉にいると中々機会なくて。

としくん | 2025年7月26日 22:31

YMKさん、
おっ、行かれましたね。
仰る通りつけ汁の甘辛酸味のバランスがいいんですよね。
丸長系はずいぶんとまわりましたが、基本酸味が強すぎます。

まなけん | 2025年7月27日 09:26

最初からこんなにブラぺがかかってるとは、個性的ですねェ~
丸長系はしばらくご無沙汰してるんで、久々にどこかへ顔を出してみたいっス(^^♪

刻みチャーシューが普通のよりも多いように観えるマジックが🤭

川崎のタッツー | 2025年7月28日 20:21