7/4（金）12：30　前7後3　

女性2切り盛り。券売機はなく卓上のQRコードから注文する方式。口頭注文もOK。左手に変則L字カウンター。右手にテーブル2卓。

豚骨ベースに味噌風味もしっかりあるまあまあ濃厚な味わいで、軽いどろっとした粘度があるものの重さはない。味噌は白味噌だろうか、ほの甘さは抑えられている。一昔前の濃厚味噌寄りの組み立てで、暑い日に汗だくになって食べるのもまた一興。特にエアコンが効いておらず、厨房のスタッフも汗だくになっていた。

麺は縮れた太麺。ぷりっとした張りのある歯ごたえ。

具は、刻んだ水菜。スライスオニオン。紫カイワレ。メンマ。海苔。豚は厚みがあり、大きめのサイズのものが2切れ。脂身つき、歯ごたえ残したもの。後半卓上のフライドオニオンとおろしにんにくを追加し、パンチを増した。

以前流行った濃厚味噌を思い出す味わいで寒い時期に食べるとより良さそうな一杯だった。ちなみに、電力系統が弱いのか、2度ほどブレーカーが落ちていた。つけ麺か冷やしメニューの開発も期待したいところ。