ずっと宿題店にしていたひら井さんの2号店？がたまプラーザにひっそりオープンしていた。
訪問までのハードルがグッと下がったので、まずはこちらに訪問してみることに。
平日の開店5分前、待ちはなく私が先頭。
まもなく数名並び始める。

定刻にオープン、食券を購入してカウンターへ。
オープンしたてということもありかなり清潔、ゆったり食事を楽しめる。
カウンターよりもテーブル席が多い！
グループ客が多い想定なのか、実際テーブル席もどんどん埋まっていく。

5分くらいで着丼、元々ある程度茹で始めていた様子。
とにかく麺の太さ、綺麗さに目を奪われる。
もちろんまずはそのまま。
超うまい！めちゃくちゃ好みの麺◎
甘くて爽やかな小麦の香り。

つけ汁にダイブ…なかなか沈まない！
ものすごい粘度、動物系のみ、とことんコッテリ。
強い麺に強いスープ、最強のタッグ。

ものすごく美味しいが、後半少しコッテリに疲れてくる。
そんな時には麺にレモン、これで復活！

最後は卓上ポットの生姜スープでつけ汁を割ってフィニッシュ。

チャーシューは香ばしく炙られていて美味しいが、麺とスープのクオリティが突出している。
次回も麺大盛にするならチャーシューは追加しなくていいかな。