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100点
背脂正直ラーメン中脂並盛950円[ラーメン/煮干し]
麺処 そら亭2（東京都八王子市）jiro_run

「背脂正直ラーメン中脂並盛950円」@麺処 そら亭2の写真背脂中脂並盛930円。土曜日の13時前で丁度満席。ワンオペ。全て普通でオーダー。こちらの店主さんとは開店時からの顔見知り。応援してます。丁寧に作られた一杯は隙が無く全てのパーツが文句なしに美味い。スープ、手揉み麺、チャーシュー、メンマ。そして旨味ある脂。大好きな店。

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