mona2
JEUNE
さぴお
コメント
こんにちは。
やはり冷やし中華というよりは冷やしラーメンですね。
糸唐辛子が主役のようなビジュアルです。
glucose | 2025年6月19日 14:10お暑うございます。
中央の小山的な盛り付け。
フルルさん＠池袋を思います。
スープの縁の黄色い色合いからして、
オイルには鶏油？
でも、冷やしでも白濁していないので、
植物性油とのブレンドかな？
おゆ | 2025年6月20日 03:50思います→思い出します
おゆ | 2025年6月20日 03:51＞おゆさん
フルルの冷やしと似ているのですか。
このオイル感は鶏の感じもしますが、固形化していませんからね。
美味しいので、また食べに行ったときに訊いてみますね
mona2 | 2025年6月20日 17:57こんばんは
6月初旬から冷し提供開始とは季節を先取りしてますね。
スープ多めで、見た感じは冷しラーメンといった感じでしょうか。
酸っぱい冷やし中華は苦手だけど、弱酸性なら食べてみたいです。
コウスケ（雑種；18歳） | 2025年6月20日 21:13
「備忘録的メモ」
こばやの冷やし中華蕎麦が始まりました。
スープは煮干しが利いた弱酸味がある醤油スープ。
麺は自家製の細ストレート、これがまたいつも通り長い。
こつんと歯ごたえがある福島県産小麦を使った麺になります。
きゅうりが乗っているので酸味甘みがあるかと警戒したけど、弱酸味あるけど全然OK。
低温調理された豚ももはハムハムとした美味さ。あとは見たまま。
中盛では足りなかった。次は同額の大盛りで行きます。
書き忘れた。ネギがエシャレットのような辛味味。