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《 thoughts 》丁寧に炊き出し下処理された動物系出汁(豚の背ガラ•豚足•豚皮•鶏ガラ•もみじ)はあっさりとしながら口当たり優しくclearな旨味🐖コク円やかな自家製鶏油からできる揚げ鶏皮•豚背脂のカリカリ食感と脂が溶け出す甘みがaccentで楽しめ淡く味わい深い塩ダレが自然と馴染む奥行きある清湯Soup🥢大判で厚みのあるSmoothな皮で包まれた肉餡は肉々しくjuicyなワンタン🥟しっとりした柔らかな鶏むねに燻製のsmokyな味わい広がる豚ロース２種の低温叉焼🥩７種の小麦をblend麺肌滑らかな舌触りに喉越し良い丸みのある断面が特徴的な自家製中太S麺がfitした魚介レスで店名とは裏腹の正統派な一杯😋
40Clockers
ネギ
SARU
hiroto
丁寧に炊き出し下処理された動物系出汁(豚の背ガラ•豚足•豚皮•鶏ガラ•もみじ)はあっさりとしながら口当たり優しくclearな旨味🐖コク円やかな自家製鶏油からできる揚げ鶏皮•豚背脂のカリカリ食感と脂が溶け出す甘みがaccentで楽しめ淡く味わい深い塩ダレが自然と馴染む奥行きある清湯Soup🥢大判で厚みのあるSmoothな皮で包まれた肉餡は肉々しくjuicyなワンタン🥟しっとりした柔らかな鶏むねに燻製のsmokyな味わい広がる豚ロース２種の低温叉焼🥩７種の小麦をblend麺肌滑らかな舌触りに喉越し良い丸みのある断面が特徴的な自家製中太S麺がfitした魚介レスで店名とは裏腹の正統派な一杯😋