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野方駅から徒歩3分程度のこちら。都内でも有数の味噌ラーメンであるこちらへ初の訪問。店主は純連で修行後都内で独立という経歴。土日18時頃着。店外待ち1番目に接続。5分ほど待ち着席。メニューは色々悩んだがまずはデフォの味噌ラーメンをチョイス。【スープ】豚や鶏ガラなど動物系出汁を使ったど濃厚味噌。白味噌ベースのスープはラードのお陰で最後まで極熱。程よくパンチもありつつ味噌のコクも強く感じられる。【麺】三河屋製麺製の黄色い太ストレート麺。表面ツルツルで食感モチモチ。スープとの相性も見事。【トッピング】・チャーシュー、味玉、もやし、めんま。チャーシューは分厚さのある熱の入ったバラチャーシューが1枚。これは食べ応えあり。増せばよかった。味玉の半熟加減は程よい。メンマはやや太め。もやしはシャキシャキな食感をしっかりと残しているタイプ。味噌ラーメンの美味しい季節になって参りました。今年の冬は積極的に開拓していきます。辛味噌、つけ麺もいずれ食べに行く。
NoonNoodle
バフ
ゆずやん
モンゴルマン
都内でも有数の味噌ラーメンであるこちらへ初の訪問。
店主は純連で修行後都内で独立という経歴。
土日18時頃着。店外待ち1番目に接続。5分ほど待ち着席。
メニューは色々悩んだがまずはデフォの味噌ラーメンをチョイス。
【スープ】
豚や鶏ガラなど動物系出汁を使ったど濃厚味噌。白味噌ベースのスープはラードのお陰で最後まで極熱。程よくパンチもありつつ味噌のコクも強く感じられる。
【麺】
三河屋製麺製の黄色い太ストレート麺。表面ツルツルで食感モチモチ。スープとの相性も見事。
【トッピング】
・チャーシュー、味玉、もやし、めんま。
チャーシューは分厚さのある熱の入ったバラチャーシューが1枚。これは食べ応えあり。増せばよかった。味玉の半熟加減は程よい。メンマはやや太め。もやしはシャキシャキな食感をしっかりと残しているタイプ。
味噌ラーメンの美味しい季節になって参りました。今年の冬は積極的に開拓していきます。辛味噌、つけ麺もいずれ食べに行く。