★2025/6/9(月) 12:24 24℃ 初訪問です。「味玉つけ蕎麦」の食券購入し店内満席で外待ち1人に接続後カウンターに案内されて 12:32 着丼。

★つけ汁・・・豚・鶏・牛の動物トリプル出汁で豚が強めに感じしっかり旨味と仄かに獣臭。タレは控えめなショッパさに甘味ほんのりあって、少〜しボンヤリ感。
★麺・・・・・極太ストレートの四角麺。加水高めで硬めの茹で加減、押し返す弾力あってモッチリネッチリ。店の案内に従い最初は岩塩、途中でレモンを絞って。とても長い麺なので麺丼からつけ汁丼に移すのに苦労（笑）し、ドロリつけ汁を絡めて啜る度にズッシリお腹に溜まります。量は茹で後450ｇ
★具材・・・・チャーシューは1枚で炙ってあり、薄めの味付けでつけ汁を絡めて良い塩梅。味玉はほどよい味染みで黄身は8分熟。後はメンマ・青ネギ。麺完食後に生姜割スープを入れ、サッパリリセット。

★とっても個性があり人気なのも頷けます・・がドロリ強粘度のつけ汁に合わさる麺が歳のせい（笑）もあり少し好みから外れました。店は男女8人の店員さんで明るい接客です。