今日は27℃の夏日、出かけたついでに醤油を求めて、足を伸ばし有名店のこちらへ。仲御徒町からの方が近いが、移動の都合上秋葉原から歩いてみたがゆっくり歩いても10分超で到着、さすがに汗が‥。
カウンター9席、男女2人ずつの4人体制。並び3人、後客6人。スープを濃口or薄口、麺を太麺or細麺から選択できるので、濃口、太麺でお願いした。

到着12 :52、入店12:58、着丼13:10

ワンタンが間に合わず、別皿で供された。とても腹ペコで、あまりに自分好みの麺様だったので、ナント、写メを撮り忘れるという失態を犯してしまった😭。ということで、今回は外観写真でご容赦ください😰。
スープは少し濃い目でオイリー感はなく、挽肉が漂っている。香りは節系の香りが強いが、口に運ぶと非常に柔らかで、尖もなく、塩気がちょうど良い。最後まで水を必要としなかった。

麺はかなり太めで、加水多めの弾力があるタイプだが、ブチプチと切れずに啜り上げることができてとても美味しい麺だった。次回は鶏そば細麺で再度伺いたい。

具材は、ホロホロで良く味の染みたバラチャーシューが2枚、やはり味シミシミの味玉。わんたんはスープにダイブさせ、スープと共にレンゲに乗せて食したが、餡はもちろん、皮がプリプリしていて食べ応えも抜群だった。他に、メンマ、海苔、カイワレ、ナルト🍥。どれを食べても完成度が高く、満足度Max❗️

こちらのメインは鶏そば、両側のお客さんは揃ってつけ麺、限定も多く、ご飯類も美味しそうだったので、是美再訪したいお店だ。帰りには女将さんが、“お待たせして申し訳ありませんでした”と送り出してくれた。全てに満足して退店❗️“味よし、人よし、値段よし！”の仲間入りだ‼️