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昼の時間帯付近におり、先日食べた煮干し系のお店の隣に未訪問のお店があった為、こちらへ初訪問◆総評 90点澄んだスープから溢れんばかりの旨みが押し寄せ、香りの高い麺とマッチング質の高い一杯との出会いとなった◆麺加水率低めの中細ストレート麺麺自体の味や香りも高く、その麺がスープの旨みを連れてくる為口の中で美味しさが溢れかえる◆スープ表層の脂を多く含みレンゲで一口飲むと、甘みを含んだ動物系の旨みがかなり強く美味しいカエシと大根おろしによって後半はキリッとした印象もあるが、大根おろしが溶け出す前の旨みが強い印象がかなり好印象◆具チャーシュー、青菜、大根おろし、トッピングの味玉で構成チャーシューは塩漬けらしく、しっとり柔らかな食感を楽しむとジワジワ旨みが溢れてくる大根おろしのアクセントも良い仕事をしている◆その他中華そばとしてはかなりタイプの一杯との出会いとなった付近は良く通る為、チャンスがあれば再訪問しよう
さんわた
DMAX
Mackie
NoonNoodle
絹ごし木綿
タバサ
◆総評 90点
澄んだスープから溢れんばかりの旨みが押し寄せ、香りの高い麺とマッチング
質の高い一杯との出会いとなった
◆麺
加水率低めの中細ストレート麺
麺自体の味や香りも高く、その麺がスープの旨みを連れてくる為口の中で美味しさが溢れかえる
◆スープ
表層の脂を多く含みレンゲで一口飲むと、甘みを含んだ動物系の旨みがかなり強く美味しい
カエシと大根おろしによって後半はキリッとした印象もあるが、大根おろしが溶け出す前の旨みが強い印象がかなり好印象
◆具
チャーシュー、青菜、大根おろし、トッピングの味玉で構成
チャーシューは塩漬けらしく、しっとり柔らかな食感を楽しむとジワジワ旨みが溢れてくる
大根おろしのアクセントも良い仕事をしている
◆その他
中華そばとしてはかなりタイプの一杯との出会いとなった
付近は良く通る為、チャンスがあれば再訪問しよう