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6/4(水) 13:30過ぎに約3年ぶりの再訪。以前からSNSで気になっていた限定メニュー狙い。温か冷が選べたので、温かい方を選択。スープはおそらく牡蠣100%の淡麗系。塩だれは控えめで香味油はやや多め。麺は菅野製麺所の中細ストレート麺。麺量は茹で前150gほど。やや固めの茹で加減でサクパツが心地よい。トッピングは、鶏豚の低温チャーシュー各1枚、自家製雲吞3個、牡蠣ペースト、板海苔2枚、メンマ、白髪ねぎ、万能ねぎ、アーリーレッド。初トッピングの雲吞が肉感もよく美味。他の具材もそれぞれ丁寧な仕事ぶり。序盤はそのまま食べ進める。じんわりと染み入る感じ。中盤に牡蠣ペーストを溶かすと、ようやく牡蠣の本領発揮。終盤に卓上の粗びき胡椒で引き締める。じっくりと味わって完食完飲。
McMilan
ダイエットマン
オタ嫁
ゆずやん
ぬれいえふ
hiroto
以前からSNSで気になっていた限定メニュー狙い。
温か冷が選べたので、温かい方を選択。
スープはおそらく牡蠣100%の淡麗系。
塩だれは控えめで香味油はやや多め。
麺は菅野製麺所の中細ストレート麺。
麺量は茹で前150gほど。
やや固めの茹で加減でサクパツが心地よい。
トッピングは、鶏豚の低温チャーシュー各1枚、
自家製雲吞3個、牡蠣ペースト、板海苔2枚、
メンマ、白髪ねぎ、万能ねぎ、アーリーレッド。
初トッピングの雲吞が肉感もよく美味。
他の具材もそれぞれ丁寧な仕事ぶり。
序盤はそのまま食べ進める。
じんわりと染み入る感じ。
中盤に牡蠣ペーストを溶かすと、
ようやく牡蠣の本領発揮。
終盤に卓上の粗びき胡椒で引き締める。
じっくりと味わって完食完飲。