時々行く魚屋さんの斜向かいに新店ができていて、魚を買いに行った時に並びがなかったので伺ってみました。
今回は初訪なのでデフォルトの濃厚真鯛塩らーめん（並）をいただきました。

今時珍しく濁ったスープは、豚＋煮干しがメインのように感じます。この煮干しの風味が真鯛なのでしょうか？？？
けっこう豚（＋鶏？）の出汁がしっかり出ていて、それに合わせるように塩味も少し強めです。
そして油分多めです。乳化している分もあって、見た目以上にベタッとしています。

麺は低加水の全粒粉入りで、中細のストレートです。固めでボキボキとした噛み応えです。

具は豚肉、ほうれん草、海苔、ナルト、ネギです。豚肉とほうれん草の量がとにかく多く、満足感があります。
豚肉は関節の部位を長時間煮込んだもので、軟骨がたくさん含まれています。よく煮込まれているため、赤身の部分はホロホロと崩れます。部位のせいか、脂身があまり美味しくないのが残念です。

個性溢れるラーメン、きれいで清潔な店内（建物はともかく）、意外と多めの席数に多めの店員さん、と個人的にはポイント高めなお店でした。
駅から遠く、地元の人しか行かない商店街の外れにあるので、余計なお世話ですが営業面が不安です。