平日、開店30前の10時30分、7人待ち、店内6席で入れず（泣）回転は遅く食べ始めから食べ終わりまでで90分

特上中華そば1800円
鶏と魚介、野菜の甘みとのこと、表面を鶏油が覆い、濁りがありダシが濃い、柔らかく旨みコクと飲み易い
ほぼ独学とのことで、何処かに似ているを感じさせない
見た目やすするtvなど拝見して期待してたけど、美味しかったです。
麺は三河屋製麺、細麺、個性は控えめではあるけど、ジャマはしていない、啜り心地は良かったです。

具はやはり目立つチャーシュー、燻製スモーキーが外側、内側2枚が低温調理なのかな、そつなく美味しい♪

大ぶりワンタンは肉と海老、肉の旨味を堪能、海老はゴロっとした部分を残し風味とプリっと触覚を楽しめる
味玉も素晴らしい、ぜひ割って見て欲しい、新鮮青ネギ、材木メンマ

担々麺1350円
カシューナッツを練り込んだ芝麻醤、辛味はそれほど辛くない、中華そばのスープも入っている、濃厚、満足度有り、麺は中華そばと同じ物と思われる、こちらも飲み易いスープで2杯目でも吸い込まれる、ご飯との相性も良さそうです。
香醋（こうず）中国のお酢らしい、黒い酢が味変として付いている、これがさっぱりと変化をもたらす。
器やレンゲも中華そばと違い、刺激がある物に合いそうな金色、雰囲気の大切さを感じさせてくれた。

麺量はどちらも130g


接客も丁寧、家族経営だと思われますが、決まった型、マニュアルには無い温かみがありました。

店主さんの真面目な感じに好感が持てる、限定などが出たらまた驚きかも、すごい新店が誕生しましたね。