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十条駅から徒歩2分程度のこちラ。「煮干そば 流。」の店休日の火曜日に油そば専門店として間借り営業をしている。平日20時前頃着。7番目に着。20分ほど待ち着席。【スープ】なし。丼の底に醤油ベースのオーソドックスなタレが沈んでいる。【麺】自家製の中太の縮れ麺。麺量は200g程度。食感ムチムチでタレともよーく絡む。油そばにかなり適した麺という印象である。【トッピング】チャーシュー、めんま、ねぎ、なると。チャーシューは小さいブロック状に刻まれ直前にしっかり炙られたもの。炙りチャーシューはこってりとした一杯との相性も素晴らし。卓上調味料はいろいろあるがおすすめは酢とラー油とのこと。従ってかけて食していくのが吉。別皿で付いてくるスープは煮干し感強め。これが通常営業で使われるスープのベースなのかな？締めに油そばにかけて擬似ラーメンとして完食。間借りではない通常の流。のリベンジも果たしていきたい。
NoonNoodle
BUBU
ヤマタカ
マサキング
カズオ
GJ
「煮干そば 流。」の店休日の火曜日に油そば専門店として間借り営業をしている。
平日20時前頃着。7番目に着。20分ほど待ち着席。
【スープ】
なし。丼の底に醤油ベースのオーソドックスなタレが沈んでいる。
【麺】
自家製の中太の縮れ麺。麺量は200g程度。食感ムチムチでタレともよーく絡む。油そばにかなり適した麺という印象である。
【トッピング】
チャーシュー、めんま、ねぎ、なると。
チャーシューは小さいブロック状に刻まれ直前にしっかり炙られたもの。炙りチャーシューはこってりとした一杯との相性も素晴らし。卓上調味料はいろいろあるがおすすめは酢とラー油とのこと。従ってかけて食していくのが吉。別皿で付いてくるスープは煮干し感強め。これが通常営業で使われるスープのベースなのかな？締めに油そばにかけて擬似ラーメンとして完食。
間借りではない通常の流。のリベンジも果たしていきたい。