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80点
冷やしラーメン：880円[ラーメン/塩]
手打ち中華蕎麦 麺屋 工藤（栃木県佐野市）mona2

「冷やしラーメン：880円」@手打ち中華蕎麦 麺屋 工藤の写真ありゃっ、前の店舗の所に投稿してました。移します。コメいただいた村八分さんとRAMENOIDさんの文はコメ欄に貼り付けます、すいません。
2025.5.21
前の店から移転、その発展具合がすごい。どんだけ人気が出たのだろう。
開店時間ちょい前に来たら一組先にいて、暖簾が出て１５分後には店内満席になるって、今日は平日中日だよ。
移転前にもこちらで冷やしラーメンを食べていた。この際店主さんといろいろと話しした、その時のレポ⇩
https://ramendb.supleks.jp/review/1156212.html
このときには、お客は私一人だったしここまで人気になるとはすげえな。佐野ラーメン屋で冷やしラーメンを出すのはうちだけだとおっしゃっていたが、今期も冷やしをすでに始めた。そういや、この前向いのお店がオープンした時並んでいたおばちゃんと話ししたら、工藤はいつも行列しているって言っていたなあ。
この冷やしラーメンですが、魚介出汁をほんのり効かせた塩なのですが味は薄目。作っているのはご主人じゃなくて、ご主人が時々出てくるのだけどどこにいるのだろう・・麺打ち場ではお姉さんが餃子の皮を作っていた。
男性スタッフの作り。多分冷やしラーを始めたばかりなのだろう、白髪ねぎの乗せ方に時間をかけて工夫を凝らしていたよう。感じられないくらいの柑橘系酸味あり。しかしすべて飲み干したくなる味の魅力はある。ただ油が多くてギトギトする感じはする。
麺はモチっとしてコシがある平打ちストレート。自家製麺ということもあり、麺量はやや多め。
そんで、提供されたとき肉が無かったから入れ忘れたかと思い、向こうの作り男性に「肉はないんですか？」と大きな声で訊いたら、手を合わせてごめんなさいのポーズ。あらら、無いんだ。
白髪ねぎというのか、けっこう太めに切られたネギがたっぷり、それにカイワレと水菜。スープの味が薄いのだが、味玉（那須御養卵）半分の味付けが濃いのでこれでプラマイゼロ。というより、旨い塩が置かれていれば良かった。
ちょっとは肉が欲しいなあ～、以前の店舗の提供とはだいぶ仕様が異なっている。
そういや、開店当時にほかの客がいないのをいいことに店主さんと話しこんでいたら、急に怪訝な表情になって「ラーメン屋ですか」？と訊かれた。わたしゃ違います。

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投稿（更新） | コメント (9) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

おばんです　ども。
佐野あたりで　喜多方と山形のラーメンをいただけることの嬉しさをご存じな人は数少ないかと！
行ってみます。BM！

村八分 | 2025年5月21日 18:46 | このコメントを削除
あれ？今日ですか？
私も今日行きましたよ
はやかわさん行ってからここだったので、着いたのは12:15くらい、メニュー提供は12:50くらいかな
３個餃子の注文入れ忘れて、ラーメン食べ終えてからの提供
ご店主メチャ謝ってくれて、いい人だなぁと思いました
ニアミス？
塩食べましたが、直後に左側に座った人が冷し注文してましたわ

RAMENOID | 2025年5月21日 19:46 | このコメントを削除
あれ？
これ、移転前の方にレビュー上げてませんか？

mona2 | 2025年5月21日 22:16

おばんです、ども。
やはり、移転前の投稿でしたか！
最近RDBのアプリ動作が不安定でユーザを困らせている状況なんで何が正常なのかわからない時がありますね！

村八分 | 2025年5月21日 22:20

おばんです　ども。
佐野あたりで　喜多方と山形のラーメンをいただけることの嬉しさをご存じな人は数少ないかと！
行ってみます。BM！

村八分 | 2025年5月21日 18:46 | このコメントを削除

RAMENOID
あれ？今日ですか？
私も今日行きましたよ
はやかわさん行ってからここだったので、着いたのは12:15くらい、メニュー提供は12:50くらいかな
３個餃子の注文入れ忘れて、ラーメン食べ終えてからの提供
ご店主メチャ謝ってくれて、いい人だなぁと思いました
ニアミス？
塩食べましたが、直後に左側に座った人が冷し注文してましたわ

RAMENOID | 2025年5月21日 19:46 | このコメントを削除
あれ？
これ、移転前の方にレビュー上げてませんか？

mona2 | 2025年5月21日 22:21

＞村八分さん
　すいません、いつも酔っ払いなもんでこんなはしたないことを時々します。
　最近、コメを入れるとエラーになったりして、よくわからんことあります。

mona2 | 2025年5月21日 22:23

上げ直し乙です

RAMENOID | 2025年5月21日 23:20

こんにちは。

たしかに冷やしの佐野ラーメンは見たことないような。
油は植物性なのでしょうね。

glucose | 2025年5月22日 09:52

＞glucoseさん
　珍しいですよね。佐野の冷やしラーメン。
　油は植物油です。山形の冷やしラーと同じですね。ちょっと多かったかなあ。

mona2 | 2025年5月22日 15:16

こんにちはです

店舗を斜め前に移転してからは前を素通りするだけです。
冷やしが有るなら食べてこようか。
店主さんが言ううちだけ…
冷やしラーメンは工藤さんだけではないと思いますよ😄

黄門チャマ | 2025年6月18日 10:30

＞黄門チャマ
　移転前当時は、佐野で冷やしラーメンてそういえば見かけなかったけど
　冷やしラーメンブーム後にはあるかもですね。
　今日は白河ラーメンの「冷やしラーメン」を食べました。これも珍しい。

mona2 | 2025年6月18日 16:45