支那そば（白）をいただきました。

スープは動物＋魚介のようですが、煮干しが一番主張しています（濃いわけではありません）。
塩味控えめ、油も控えめで飲みやすいスープです。

麺は色が白くてストレートの細麺です。加水は少し少なめでしょうか。

具はチャーシュー2種、シナチク、ネギです。
バラ肉のチャーシュー脂身多めで、炙ってあって香ばしいです。もう一つの赤身の方は締まり気味で筋っぽいです。
シナチクは適度にグニュっとした歯応えです。

丁寧に作ってあって美味しい一杯でした。

ところで回転が悪いとは聞いていましたが、実際悪かったです。オペレーションが悪いのかなと思っていたら全然そんなことはなく、カップルや家族、女性グループの客が多くて、食事そっちのけで会話ばかりしていました。
居心地の良さを出すのがお店の方針なのだと思いますが、10人以上待ってるのに、完全に箸が止まりっぱなし、食べ終わってもダラダラ喋ってる、みたいな客にはさすがに注意した方がいいんじゃないかと思いました。
（脇目も振らずに食べてお店を出る、ラーメンオタクっぽいグループ客との対比が面白かったです）