18:01頃 初訪。

2025/5/17にリニューアルオープンしたコチラへ。
調べてみると約9年前に下町中華そばすずめ食堂で中華そば（大盛）をいただいており、それ以来この場所へは超久訪です^^;

丁度オープンしたところで先客4名、後客多数で退店時には外待ち9名に…

店内の券売機にて食券を購入し、L字型カウンター席の中ほどへ。
券売機の上には白めし無料のプラチケが置いてありましたがスルー^^;

直ぐに冷えたグラスとスーパードライ中瓶が到着し、一人乾杯〜♪

オープンキッチンの店内では男性3名＋年配女性1名の計4名体制での営業です。

着席後13分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
たまご色したストレート中麺は流水でキッチリと洗われたムッチリ高弾力で小麦香る美味しい麺です。

続けてチャーを寄せスープに潜らせズズッと…
表層をキラッと厚めに香味油が覆っていますがオイリー感は高くなくサラッとしており、豚清湯ベースでニボが優しく感じられるチョッピリ甘辛酸のサッパリコク旨スープを小麦香るムッチリ麺が適度にリフトしてきて…ズバズバとメッチャ美味しく啜れます。

スープに蓋をしていたスライサーカットの煮豚チャーは味染みたミッシリ柔らか仕様、コリシャク食感のメンマ多数、ゆで卵は黄身シットリ状で豚コマチャー＆ネギ載せてビールと共に美味しくいただけました♪

後半に卓上アイテムの胡椒を振るつもりがスッカリ忘れて、チョッピリ麺量多いかなと思うもペロッと大変美味しく固形物を完食。

スープ割りをお願いし丼を渡すとブーメラン方式でリターン…
ニボがチョッピリ効いた塩梅ジャストの温かなスープが完成し、最後は丼直飲みでグビグビッと大変美味しく完飲です。

年配女性は厨房内と外待ち対応で行ったり来たり慣れていましたが、若い男性二人が未だ慣れておらず指導しながら大変そうでしたが、キッチリと目を見て御見送りで接客も好印象〜^^

暑い日が続きそうなので涼しくなったら中華そばを！
ごちそうさまでしたぁ〜♪