11時ちょうどに到着。並びは11人で、11:33に入店。退店時には並びが4人でしたので、開店直後よりもしばらくしてからの方が良いかもしれません。

ワンタン中華そば、炭火焼脂の替え玉

スープは、煮干しの旨みがガツンと効いています。セメント系のようにドロドロというわけでもないのに、濃厚な煮干しを感じるって不思議な感覚ですね。美味しい。

麺は煮干しラーメンに多い細麺ですが、加水率はそこまで低くない印象を受けました。スープとよくあって美味しいです。
セメント系以外の煮干し、いわゆる淡麗の煮干しを久しぶりに食べましたが、濃厚、淡麗問わず、煮干しには細麺なんですかね。

トッピングは、2種類のチャーシュー、ワンタン、ネギ、メンマです。
特に好きだったのはワンタンで、肉感が強い、大粒なものが4つ入っており、スープと一緒に食べると最高です。

炭火焼き脂の替え玉は、他店でいうところの和え玉です。特徴としてはかなりオイリーなところ。そのため、ボソボソ感がないので、単体でも最後まで食べることができます。また、お好みで、イカと煮干し入りの酢をかけると、かなりさっぱりした印象になります。

淡麗系の煮干ラーメンを久しぶりに食べましたが、非常に美味しかったです！ごちそうさまでした！