５月某日、昼、本日はハローワーク松本に職探しに。定年退職はしたものの、無駄に元気なジジイとしては身体が動くうちはまだまだ働くつもりでいるのだ。その前の昼ラーに突撃したのはこちらの店。

松本駅前通り沿いにある「ノバビル」の地下１階にあるラーメン店。先月もグルメ情報誌「どうずら」でお得な一杯を食ったが、それが美味かったので今回も同じ一杯でイッテみるつもり。

１３︰３０着、先客２名、カウンター席に着座、後客２名。先ずは「どうずら」で“豚骨醤油ラーメン”（７５０円税込）が５００円になるページを開いてオーダー、更に今回は「ほぐし肉」（１００円）をトッピしてみる。そして待つ事６分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、ホウレンソウ、ノリ２枚、そしてほぐし肉が、豚骨醤油スープに乗っている。

スープから。前回はチー油膜に覆われていたが、今回油浮き少な目の黄茶褐色の微乳化豚骨醤油スープは例によって豚骨の豚クササは抑えられているものの、炊き出し感は味わえての豚骨の旨味が味わえる。所謂家系の豚骨醤油スープとはテイストが違うが、それなりにまったりとした濃厚な動物感が味わえてイイのである。

醤油のカエシの塩分濃度は高めで、大豆感は抑えての醤油のややカドのある塩味が立っているが、課長のウマミも効き、それなりに濃厚な豚骨の味わいをキレある塩味とシャープな課長のウマミで〆ていてイイ塩梅。なかなか美味い豚骨醤油スープである。

麺は断面四角のゆるいウェーブのかかった中太麺。中加水の麺で茹で加減の指定は無いが、茹で加減やや硬めが良く、ツルモチとした食感がイイ。まったり濃厚な豚骨醤油スープも乗って来る。なかなか美味い麺である。

具のチャーシューは豚バラチャーシュー。しっとり柔らかく、極薄味付けが良く、脂身も入っての豚のジューシーな旨味が味わえる。ホウレンソウもしっとり。濃い目のスープの口直し。ノリの磯風味はまずまず。ほぐし肉も豚肉で味付けも良く、そこそこあって肉っ気が補強されてイイ。

スープ完飲。定年退職で無職となってハローワークに行く前の昼ラーに突撃したこちらの店での「豚骨醤油ラーメン」。それは「どうずら」での限定の一杯で前回も食ったが、今回はトッピングで「ほぐし肉」を加えた一杯。前回に比べて油浮きは少な目の豚骨醤油スープであったが、チョイとショッパーな塩味の効いたなかなか濃厚な豚の旨味あるスープが良く、トッピのほぐし肉もそこそこの量があってデフォの装備の豚バラチャーシューに加えての肉っ気強化となって実に美味かった。こちらの店、スタンダードなメニューでも手頃な価格のラーメン類が揃っていて駅前のなかなかの穴場的ラーメン店。機会があれば私的好みの「油そば」あたりをイッテみたい、、、