たまプラーザ駅から徒歩3分程度のこちラ。
北府中にある「中華蕎麦 ひら井」の姉妹店として2025年2月に突如としてたまプラーザ駅近くの過去「横濱家」があった場所にてオープン。店舗の営業は他の資本が入ってそうです。
日曜日11時過ぎに着。外待ち10番目に接続。回転は早く15分ほどで着席。
【スープ】
牛、豚、鶏の動物系出汁100%で魚介出汁不使用の濃厚スープ。動物系出汁のコクが全開のド級の濃厚スープでパンチ力はかなり高い。本店とは当然似ているが若干味が異なる印象です。
【麺】
春よ恋、あやひかり、チクゴイズミなど数種の国産小麦を使用した自家製の太ストレート麺。麺量は並で450g(茹で後)。おそらく茹で前は250-60程度か。ムチムチな食感の麺でスープの存在感にも負けていない。
【トッピング】
チャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、レモン。
チャーシューは炭火焼きで仕上げられた豚の肩ロースとバラの2種で計3枚。サイズも大きめで肉感たっぷりなジューシーさに富んだ美味しいチャーシュー。味玉はやや小ぶりで若干硬めな茹で加減である。トッピングのレモンや卓上の藻塩、一味唐辛子などで味変をしつつ食べ進めていくのが吉。
本店がかなり美味い為、比較すると若干の不足感は当然否めない。とはいえ濃厚つけ麺としてのクオリティは十分で、手軽にいくことができるという点ではこちらも人気店になりうるでしょう。ごちそうさまでした。