ぬこ＠横浜
千年
コメント
ぬこ様こんにちは。
見た目、良き盛り付けで美味そうです。
でも青梗菜は、分けて欲しいですね。
根元の解体が何気に難しいと思います笑
GABAN | 2025年5月13日 18:16スープでなく、タレで食わせる汁なし系ですね。
それも牛肉系となれば、濃厚でかなりワタシの好みかもです♪
それにしても、よくこのメニュー名を入力できましたね😄💦
あたと_13号 | 2025年5月13日 20:26こんばんはぁ～♪
今日のランチでこれと近いものをいただきました。
タイ料理をアレンジしたミー（麺）カー(足）ムー（豚）ですから豚足麺ですね。
シナモンと八角が香るタレに唐辛子を酢につけた辛いたれを
掛けていただく麺ですが中々美味しかったですよ。
mocopapa(S852) | 2025年5月13日 21:28おはようございます
ぴあアリーナの裏の方なんですね？
牛筋良いですね。 これを使った和え麺は美味しそうですね。
hiroto | 2025年5月14日 06:59GABANさん、こんにちは。
＞根元の解体
これに結構難儀しました。（結局ワイルドに根元部分を噛みちぎって解体しました）
あたと_13号さん、こんにちは。
＞このメニュー名
メニュー名に簡体字が使われていた場合、なるべく忠実に記載しよう思っています。
たいていの漢字は検索かければ何とかなるので・・・
mocopapa(S852)さん、こんにちは。
＞ミー（麺）カー(足）ムー（豚）
お、これは自分好みそう。
近隣のタイ料理店で見かけたら試してみようと思います。
hirotoさん、こんにちは。
＞ぴあアリーナの裏の方
ですね。横浜コネクトスクエアは麺提供する店が3軒あるので、出社時には重宝しています。
ぬこ＠横浜 | 2025年5月14日 08:12ぬこさん、こんにちは〜
柱侯醤と言うのは初めて聞きました。何となく味のイメージはつきますがやっぱり一度体験してみたいですねぇ〜
ゴブリン | 2025年5月14日 09:01こんにちは。
柔らかい肉がとても良さげですね。
また、撈麺という品名。
伊那市にあるローメンとは違うのでしょうね。
https://ramendb.supleks.jp/s/7996.html
いたのーじ | 2025年5月14日 13:51こんにちは！
こういう感じは日本でもあるので？しょうか。
eddie | 2025年5月14日 16:40
【入店状況】2025-05-13 1214注文。先客13名。後続5名ほど。
【注文】柱侯牛筋腩撈麺(1280円)。日本語メニュー名は「牛バラ肉と牛すじの汁無し麺」だ。
【待ち時間】4分。早い。
【麺】細麺。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【たれ】あっさりした醤油系のたれ。 汁なしではあるが、 中華系の撈麺 らしく、たれの量はやや多め。塩気の強さはほどほど。強い旨味のあるタイプではなくおとなしめの味付。
【具】牛腩、牛筋、青梗菜。おそらく 牛腩、牛筋を煮込むのに使っているのが、品名にも使われている柱侯醤（広東料理で使われる味噌・にんにく・生姜湯を使った香味醤）と思われる。 牛腩、牛筋は柔らか。味付も強すぎない。牛筋のぷるっとした食感も楽しい。青梗菜は1株丸ごと入っているためか少々食べづらい。
【その他】ランチサービスの杏仁豆腐つき。
【感想】具の 牛筋・牛腩 を楽しむ中華系和え麺。麺やたれは脇役という印象。まさに品名通りという一品。トータルとしては悪くはないが、これという驚きはなかった。価格はやや高めという印象。これは以前、ここで食べたときに見かけてメニュー名が気になっていた一品だった。これの飯バージョンもあるので、そちらのほうがより満足度は高いかも。