カナキン
たあ
おっちゃん
ラーメン ばっさー
コメント
こんにちは。
一双さんのつけ麺専門店ですか。
博多豚骨かと思いきや豚魚なんですねー。
麺も特徴的ですし、何より絶賛のつけ汁を楽しんでみたいです。
ノブ（卒業） | 2025年5月10日 10:40おばんです。
高級そうな麺顔……値段に相応しい感じですかね。
一双という店で食べる事は無いと思うけど、行ってみたいかな。
すてぞー | 2025年5月10日 20:56ノブさん
クサウマ系かと思って身構えていました。
魚介系とのマリアージュは素晴らしいです。
この店でもラーメンを出していまして、
それがどんなものなのか気になっています。
カナキン | 2025年5月11日 00:07すてぞーさん
ワンビルという今をときめくビルですから。
お値段高めは仕方ないと思っています。
ラーメンつけ麺も高級化しつつありますね。
カナキン | 2025年5月11日 00:09センタービル、メディアモール、天神コアを破壊し、そこに出来た巨大ビルの中に博多一双ですか。
隔世の感が否めません。多分、不動産会社からの誘致でしょう。昔なら一風堂やだるま等がお誘いを受けていたものと思いますが、優先順位が落ちたのかな…。
余談ですが、旧天神地区のメディアモールに博多ラーメン膳が入居してまして、あのバリ旨い豚骨ラーメンが一杯280円で食べられたものです。天国でしたよ。当然ですが、コアタイム外しても行列が途切れる瞬間は見た事がありませんでした。
Dr.KOTO | 2025年5月11日 16:44ラーメン専門店は一軒だけですから、
どういう誘致の事情があったのでしょうか。
ここにあった「膳」、私も昔行ったことがあります。
今も320円ですからね。素晴らしいです。
カナキン | 2025年5月11日 22:05こんにちは。
早速のご訪問羨ましい！
一双的な豚骨らしさは抑えめに、それでも素晴らしいバランスのようですね〜
とんとご無沙汰の天神…
こちら目的に久々行こうと思わせていただきました。
まだおおお | 2025年5月18日 15:27ワンビルの飲食街はとても賑わっています。
新たな名所をぜひ楽しんでください！
カナキン | 2025年5月18日 23:27
天神のど真ん中に開業した「ワンビル」に入り、
まわりの店舗を含めて開店からとても賑わっている。
スープは豚骨をメインに、煮干と鰹節をどっさり使用。
一双といえば店周辺に広がる強烈な匂いが有名だが、
こちらは豚骨の臭みがほとんど感じられない。
代わりに魚介系の軽やかな香りと旨味が加えられ、
つけ麺のスープとしてとても素晴らしい仕上がりだ。
塩分がそれほど高くないのも私にはうれしい。
平たい太麺には、強力粉、春よ恋の挽きぐるみ、
ローストした胚芽もブレンドしているという。
小麦の香りが穏やかに広がる滋味深い味わいがいい。
スープの中に沈む肉は鶏肉だろうか。
鶏ハラミのような歯応えのある肉もある。
大きめのメンマもなかなかの旨さで質が高い。
割りスープをポットでいただいて満足度アップ。
並でも1200円と高めだが、一双の新業態を楽しめた。