[訪問時期] 2025年5月上旬（休日） 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【限定】ザ 生姜ラーメン 特製（塩）
[価格] 1560円（特製分310円含む）
[スープ] 鶏＋生姜/清湯
[味] 塩
[麺] 手もみ太縮れ麺（150g強位）
[トッピング] チャーシュー2種、メンマ、海苔、ほうれん草、味玉、ナルト、ネギ
[卓上] コショウ、タバスコ（ハラペーニョ）


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連休最終日、5日ぶりのラーメンは久々のハンクラさんで。
心情的に暫く八潮に来られなくてごめんなさい🙏
雨の中定刻10分前に着くとちょうど早開けしたようで、感じの良い女性バイトさんが笑顔で迎えてくれる。
今日の狙いは何度か提供されながら逃していた「生姜」。
「ザ ラーメン」からの派生メニューで、今回は「ＧＷ特別ラーメン」として日に30杯用意されていた。
せっかくだからと特製の食券を買い、渡しながら「塩で」とお願い。
厨房内では鶴岡さんと女性助手さんが息の合ったオペレーション。
さすが11時半過ぎにはほぼ満席になり、その後7名連れが来られた時点で外待ち発生。
着席から5分強でチャーシュー満載の一杯が登場。
でも昨年王様が食べていた特別バージョンよりは控えめかな（笑）

[告知]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12901790999-15590648788.html

■ ザ 生姜ラーメン 特製（塩）
スープは名古屋コーチンメインの動物出汁を、魚介が静かに支えるイメージ。
多めの油と相まって旨味とコク満載、清湯離れした迫力がある。
そこに強めな生姜がキリッと渇を入れる訳だが、過度に出しゃばらずに鼻に抜け、上品なスッキリ感を置いて行く。
このバランス感がさすが。
大量のチャーシューで刻々と旨味が膨らみ、塩気も若干高まってパンチが強まる。
完飲まっしぐらなヤツだね。

麺は手もみで圧したピロピラ太縮れ。
確りめに茹でられ、歯応えよりムチモチ感を優先しているか。
香り豊かでスープとの関係性はジャスト。
悪くないけど、もうちょいコシが有っても良いかな。

チャーシューは肩ロースが3枚、バラロールが4枚折り重なっている。
肩ロースは薄切りだが大きく、ホロッと崩れそうな軟らか肉に旨味満載。
確り巻かれた厚手のバラ肉は、赤身と脂身のバランス良くこちらもかなり美味しい。
当店はいつどんな肉を食べても外すことはまず無いからね。
味玉は塩味かな？
卵白の塩気で卵黄の甘味が一層引き立つ。

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12901790999-15590648828.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12901790999-15590648840.html
[トッピング]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12901790999-15590789944.html

■ 感想など
ところでこのビジュアル、この素材って、アチラのリスペクトですよね？
鶴岡さん今はともかく春日部にお住まいだったから、食べているだろうし。
本家よりちょい優しめかも知れませんが、中々迫力のある限定麺でした。
連休明けも提供している模様です。

ご馳走様でした。