行田屋さんに訪問しました✨
短期間で９０ポイントを超えているので期待大です😊
利根大堰の通りですね。藪蕎麦の跡地で駐車場は砂利が敷かれています。
昼時でしたが店内に入れましたが満員に近く時間がかかるそうです。
店員さんの雰囲気も良いですね👍
色々と蘊蓄も書かれていますが旨ければ良いでしょ❗️
と思っているので気にせず、お姉さんにオーダーしボケッーとスマホを眺めていると着丼です。

麺は想定していたよりも太めで断面が丸みがありました。
先ずは麺そのままで食べましたが、モッチリしていて美味しいですが如何せん昆布水が少なく感じました。

つけ汁は鶏清湯で鶏の味わいはありつつも乾物も感じられるつけ汁です。ただ少ししょっぱめ。

トッピングは低温調理チャーシュー？、細かいメンマ、味玉、ワンタンの皮？がつけ汁の中にあります。
せっかくの低温調理がつけ汁の熱でただのチャーシューになってしまい勿体ないなと思いました。
メンマは硬めな食感。味玉は半熟加減がとろっとし過ぎず良い塩梅でした。

案の定、昆布水はあまり残らず、少量で割って完飲。
良い部分もありますが、まだオープンしたばかりなので今後の改善されればとは思います😊

ご馳走様でした。