カナキン
コメント
こんにちは。
初レポでしょうか。お疲れ様です。
若干オイルが多めに見えますが化調が控えめならバランスは良さそうです。
博多豚骨はヤワとカタ両方食べ比べたいですよね。
ノブ（卒業） | 2025年5月12日 12:31おばんです。
本場の豚骨ラーメンが食べたくなってきた！ 岩手・宮城の豚骨じゃなく、本場のね。
すてぞー | 2025年5月12日 18:05ノブさん
最近は、ヤワからのカタが定番になりました。
最初は熱が入りやすいので、カタは向かないのですよね。
カナキン | 2025年5月12日 23:25すてぞーさん
本場の豚骨ラーメン、想像以上に多種多様でした。
そのこと自体を楽しめると面白いと思います。
カナキン | 2025年5月12日 23:27
雰囲気は変わっていなくて落ち着く感じがいいね。
豚骨白湯スープは黄金色に近い色合いで、
ふわふわ背脂と液体油が多めに浮いている。
白いレンゲでひと口味わってみると、
コク深さと香り高さが両立している。
あまり旨味調味料に頼っていない感じがして、
とても実直な味づくりをしている印象だ。
ストレート細麺はヤワでオーダー。
ぷりぷりとした心地よい口当たりがいい。
替玉150円はカタでお願いすると、
サクリとした歯ざわりと粉の香りがいい。
チャーシューは赤身中心のサッパリ系。
全体的にとても好感の持てる味わいだった。