ケーン
トーキョースペリア
末端冷え性
hori
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70点
80点
76点
77点
90点
コメント
こんにちは！
呑み〆にこの辛さ・・・翌日の体調大丈夫？(笑)でしたか
焼石は無料提供？でしょうか
eddie | 2025年5月4日 07:57ケーンさん、こんにちは。
TETSUの辛味噌、結構良さそうですね。
辛さも激辛というほどでもないので安心して食べられそうです。
今度、つけめんTETSU 横浜ランドマークプラザ店へ行ったときに、このメニューがあったら試してみようと思います。
ぬこ＠横浜 | 2025年5月4日 09:22ケーンさん、おはようございます。
つけ麺はやはり麵が最重要ですよね。〆具合なども大切ですよね。
後は、つけ汁との相性が好みと合えば言うことなしですね。
麵活お疲れ様でした。
いぜず | 2025年5月4日 12:24eddieさん、こんにちは。
翌日の体調を心配しなくても良いレベルでしたよ✋️
焼き石は無料サービスですね。
ケーン | 2025年5月4日 17:20ぬこさん、こんにちは。
麺もスープも好みでしたよ。
激辛ファンには物足りないかと思いますが💧
ケーン | 2025年5月4日 17:21いぜずさん、こんにちは、
はい、私的にも麺は一番大事かと思います。
麺のみで楽しめる卓調があれば言う事無しでしたが。
ケーン | 2025年5月4日 17:23ケーンさん、こんばんは。
路線変更したお店はその場所でのロットが出来上がっているので良いですよね。
味も良かったりしちゃったりw
オーガス | 2025年5月4日 20:16飲み〆でしたか
辛さで酔いも覚めそうな気もしますが、皆さんは私のように弱くはないのですね
RAMENOID | 2025年5月4日 21:07こんな遅くまでやっているのはケーンさんのような飲んだ後のお客さんには嬉しいですよね😉
思った以上の美味しさだったので買い物次いでの候補に再訪で入ってますね👌
川崎のタッツー | 2025年5月5日 01:18> 鶏と魚だしのつけ麺 TETSU
> 濃厚魚介豚骨のつけ麺 TETSU
え、TETSUってそんなにバリエーションがあったんですか！全然知りませんでしたｗ
最近知ったんですが、不忍通りは千駄木にあった本店は、いつの間にか閉店してしまったようです。まあ、創業者の小宮氏は経営には参画できていませんので（借金返せなくて経営権ぶん取られたと聞いてます、返済終わったかは未確認）、セントラルキッチンのチェーン店と言われればそれまでなのですが。
Dr.KOTO | 2025年5月5日 16:11オーガスさん、こんばんは。
この辺は飲み屋街でもあるので客入りは保証されていますね😁
私的には路線変更前より好みでした。
ケーン | 2025年5月5日 20:29RAMENOIDさん、こんばんは。
ピリ辛程度ですので酔が覚めるほどではなかったです。
味噌󠄀つけ麺もタッツーさんが満足していたのでありかと思います。
ケーン | 2025年5月5日 20:35タッツーさん、こんばんは。
はい、終電近くでの〆ラーとしてローテーション入りしそうです😁
ケーン | 2025年5月5日 20:39Dr.KOTOさん、こんばんは。
鶏と魚だしのつけ麺はローマ字のTETSUではなく漢字の哲でここだけでしたからね。
創業者でも色々あるんですね。
チェーン店でもよく出来た一杯かと。
ケーン | 2025年5月5日 20:47ケーンさん、
こちらは2度ほど食べたので、もういいやと思って、もうしばらく行っていないですが
、レポを拝見して再訪してもいいかな？と思いました。
まなけん | 2025年5月6日 05:43まなけんさん、おはようございます。
デフォは食べていないので何とも言えませんが、前店より良いかなと思います。
ケーン | 2025年5月6日 10:06
鶏と魚だしのつけ麺 TETSUが閉店し、濃厚魚介豚骨のつけ麺 TETSUが新たにオープン。
前店は一度訪問したが鶏系は苦手なので一度だけ訪問したのみだっただけに今回は少し期待して訪問。
この時間帯だからか先客は半分くらい。
その後、続々と客が訪問し、満席に。
この日は結構飲み食いしてそれほど食欲はなく、雨も降って涼しかったので辛味噌つけ麺(1080)をチョイスして席へ。
卓上には焼き石お願い用のボタンが用意されている。
最近はIHヒーターが用意されているお店も多いがやはり焼き石の方がより楽しめるので好き。
10分ほどして着丼。
中々美味そうなビジュアル♪
まずは美味しそうな麺のみで味わう。
麺は中太全粒粉入りのストレート麺。
酔っぱらっているだけかもしれないがそれほど小麦粉の旨味は感じられない!?
でもしっかり水で締められてコシがあってモッチリした麺で食べていて楽しい♪
藻塩とかあるとより楽しめそうな気がする。
麺量は茹で前200gくらいかな。
つけ汁はドロ系で一気に啜ると辛味でむせそうになる。大辛までは行かないが中辛ぐらいのレベルで軽く汗も吹き出てくる。
ベースは豚骨と魚介!?
魚介感はあまり感じられず、コクと旨味があって中々旨いですよ👍
ドブ漬けしてたっぷり麺に絡ませて食べても良いし、半身浴で食べても旨い。
具材はネギ、挽き肉、背脂かな。
この内容なら次回は特盛にしてガッツリ食べたい。
ロースレアチャーも豚の旨味十分でつけ麺ならこのぐらいの厚さのほうが丁度よい。
メンマも名脇役ですね。
コリコリ食感が堪らない。
この麺量なのであっという間に完食。
スープは熱々だったので焼き石の出番はなかったが、せっかくだからお願いしてけばよかったかな💧
ドブ漬けしてもスープは結構残ったので最後にスープ割をして完飲完食。
堪能した。
泪橋さんの辛つけ麺も美味しいがこちらのつけ麺も負けていない。特に麺がいい。
深夜1時まで営業しているのでこれは〆ラーとしてもお世話になりそうな予感😁