5月の1日。
夜の神保町は、酔客の坩堝。
楽しそうに嬌声を上げる輩どもを尻目に、素面で凸です。
先客5、後客は0（苦笑）
懸念していた酔っ払い客はおらず、そこは胸をなでおろしました。。。

さて、いつも通りのメニューで勝負。
全て多めで発注。麺はカタメで。
ガチ茹で時間で10分弱。
野菜の盛り付けが見えましたが・・・量やばくね？苦笑

着丼！
件のヤサイはブタやカスアブラで覆われていますが・・・デカイ。
やはりオールウェイズ店名に恥じぬモリモリ感で提供してくれますねぇ。

アブラがデフォでブタカスアブラです。甘塩っぱくて美味いんです。
アブラサラダもこれなら余裕でいただけますねぇ。
しかし、今宵のブタはチョイパサめ。
八角香るクセ強ブタです。旨いながらも顎にキました(笑)

ほどなく天地返し。
デロんとした平打ち太麺。全粒粉の褐色。
表面トゥリンの歯応えワシワシ！良い麺です。
スープは非乳化で塩辛い。化調も効いています。
ちょい湯切りが甘いのか、この日は主張控えめ。
コーヒーでいうところのアメリカンまではいきませんが、爽やかな飲み口になっていました(笑)

卓上の無料刻みタマネギも良い刺激です。
コショウと一味は、今回使いませんでした。

美味い。やはり美味い。
ご馳走様でしたm(_ _"m)