訪麺日：2025年5月1日 AM10：00頃

家系総本山吉村家で10年、王道家グループ「IEKEI TOKYO」で4年のご経験がある堀部竜次店主が、市ヶ谷に独立オープンされるとのことで、家系好きとしては何週間前から待ちわびておりまして、オープン初日に訪麺させていただきました♪

オープン11時で10時ごろ着で20番前半くらいで行列に接続。開店直後には70名前後くらいに膨れ上がっていました。

この日いただいたのは「ラーメン+味玉」
スープは直系の面影のあるコクがあり、塩味がそこまで角ばってないのですが、デフォルトが味濃い目の設定でした。並び的に2ロット目だったので、夜には調整されたようです。粘度は5段階で1あるかないかくらいでしょうか。ご飯がかなりすすむ仕上がりでした。麺は酒井製麺使用とのこと。燻製チャーシューは香ばしく美味しかったです！

席数はぱっと見ですが、手前カウンター5席、奥カウンター12席、2人掛けテーブル2席で計19席ほどでした。

5/3までオープニングキャンペーンでてつ家さんのX（旧twitter）の対象ポストの画像を見せると黒烏龍茶を無料でいただけるとのことです！

自分の好みのタイプの家系スープでしたので、また近いうちに再訪麺したいと思います！
開店おめでとうございます！
ご馳走様でした！