4/29訪麺🍜

本日のブランチはこちらまで。
何度かお世話になりました大塚駅前ホープ軒跡地。神田の家系ラーメン「わいず」新業態で、丸長中華そばの味をオマージュしてるそう。
外席そのままこちらの店舗にも引き継がれてます。
店内から流れてくる魚介系の香りを嗅ぎながら食券を選択、程なく着席🪑
オペは外国の方2人でしたが元気良く回しています。

いざ着丼、器と盛り付けの感じがどこか丸長を思い出させます。
まずはオンリー麺から。
喉越しばっちりな中太ストレート麺👌
つけ汁は小さめの器にこれでとかと具が入っているため、チャーシューから。
つけ汁を纏っておりパンチのある黒胡椒のスパイシー豚に🐽
麺と一緒に食べると、小麦＋節の香りが鼻に抜けてきます👃
つけ汁はシャバ系で、動物よりな甘辛テイスト。
卓上のお酢、黒七味で味変→スープ割りをお願いして完食。
ラスト丼底に黒胡椒が溜まっており激辛でした笑

まだ残っている(はず)目白の丸長にもひさしく行ってないな〜と思いつつ。
アクセスもいいのでまたお邪魔したいと思います。
ごちそうさまでした😋