【要約】 縮れ麺と野菜炒めを甘み抑えめのスープの味付で食べる一杯。
【入店状況】2025-04-29 1333注文。先客10名。後続9名。遅い時間帯だが、24時間営業・広い駐車場ありということもあり、家族連れの利用客も多い。
【注文】赤味噌タンメン(920円)。冷やし麺メニューも登場していたが、やっぱりこの系列で食べるなら味噌が安定か、と思い標題の品を注文する。
【待ち時間】9分。先客の調理待ちもあったので少し待たされた。
【麺】中細の縮れ麺。これは味噌系メニュー専用のようだ。加水高めの麺で味噌ラーメンに良く合う。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】甘みを抑えた赤味噌ベースの味噌だれを使ったスープ。ベースははっきりしない。味噌の旨みで飲ませるタイプのものだ。程々にオイリー。中盤、卓上の唐辛子とフライドガーリックを投入して味変。ニンニクの風味がじわっとスープに溶け込んでいく。スープは完飲。
【具】野菜炒め。肉なしメニューだ。野菜炒めの具材はキャベツ、もやし、玉葱、ニラ、木耳など。野菜の総量は自分には十分な量。キャベツ多めなのは嬉しい。玉葱も多少入っていたが、そこまで大きめカットではなかったので、味噌パワーの力を借りてなんとか食べきる。
【感想】縮れ麺と野菜炒めを甘み抑えめのスープの味付で食べる一杯。チェーン店ではあるが、この一杯自体の内容はは悪くはなかった。ただ、肉なしだったのは惜しい。ましてや今日は肉の日。肉の日に肉なしメニューを注文してしまった迂闊さが呪わしい。次回、この系列のメニューを食べるときには肉増しオプションはつけておきたい。
【備考】元々は中華 周玉 戸塚踊場店へ行く予定だったが祝日のためか休業していたので此方へ。こういう時にチェーン店は安心して使える。