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コメント
こんにちは
早くも冷やし！しかもニボコン！
煮干しの昆布水ってのが良いですね
ちょっとシャバ気味なのがイメージとは違いましたか
キング | 2025年5月8日 12:14こんにちは！
冷やしニボコン食べたことないんですよ😅
冷やしは基本的に興味ないんですけど、
一度くらい食べてみようかなぁ
NORTH | 2025年5月8日 14:08どもです。
昨日は有難うございました。
ほん田の系譜はニボコンではマージン払ってるって
聞いたけど、マンちゃんは系譜に入らないですよね。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年5月8日 19:59こんにちは
冷やしニボコンいいですね。
段々、冷やし系も美味しい季節ですね。
自分は先日、つけ麺あつもりにしちゃいましたが。
ももも | 2025年5月8日 20:48こんばんはぁ～♪
ニボコンの定義って煮干昆布水の冷しラーメン？で良いのでしょうか。
未食なので。
これの一杯は自分好みの冷やしっぽいですね。
トッピングにオクラとか納豆とかネバネバ系が沢山入って欲しいです。(*^-^*)
mocopapa | 2025年5月8日 21:23この限定のポストがXで流れてきて、気になってました
今年はどこかでニボコンをいただいてみたいですね
RAMENOID | 2025年5月8日 23:24おはようございます^^
このメニューもハちゃんが手ほどきしてるんでしょう。
今年もニボコンは夏場の軸になると思います。
としくん | 2025年5月9日 07:43一昨日、お疲れ様でした。
ニボコンの先取りでしたね。
八ちゃんと似てくるでしょうが、
昆布水の粘度と苺で差別化ですかね。
あと、鴨は載らないのですね。
おゆ | 2025年5月9日 07:54おはようございます！
冷やしニボコンなんて限定を、提供してるんですねェ～
事務所から割と近いんで、今度狙ってみようかナ(^^♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2025年5月9日 08:34こんにちは。
もうニボコンの季節になりましたか！としさんが昨年たくさん食べていた記憶があります＾＾青森にできたほん田出身のお店でも夏にやってくれないかな～と期待してます！
poti | 2025年5月9日 08:59こんにちは。
ニボコンは煮干し+昆布水なのですね。
ハちゃんラーメンのようにもっと流行ってもよさそうなのですが。
glucose | 2025年5月9日 09:50こんばんわ〜！
去年、お付き合いある方々のレポで「ニボコン」を知りましたが食べたことないんで今年は食べてみたいです。
それにしても冷やしとは言えイチゴが載っているラーメンは初めて見たかも？
バスの運転手 | 2025年5月10日 21:47
ゴールデンウイーク谷間の平日、此方で冷やしニボコンを始めたとのポストを見つけ食べに出かけた。
浜松町のハちゃんラーメン出身のベトナム人マンちゃんの店だ。
店の外にある券売機で冷やしニボコンとビールの食券を買い入店。
13時頃で先客3人、後客1人と相変わらず客入りは寂しい。
この日もマンちゃんと奥さんの2人で切盛りしていた。
席に着くと生ビールとつまみのメンマが直ぐに提供され、ビールを丁度飲み終わった頃に丼が登場。
スープはヒンヤリと冷えた煮干し昆布水。ハちゃんの煮干し昆布水はトロリとして粘度高めだったが此方は粘度低めでシャバ気味。煮干しの旨みは良く出ていてカエシの醤油も濃すぎず良いバランス。
麺は心の味食品製の中太ストレート。茹で加減程よくツルモチな食感。麺を一度昆布水にくぐらせたのだろうか麺にトロリとした昆布水が絡んでいる。麺量は200ｇくらいか。
具は鶏チャーシュー、大葉、バラ海苔、トロロ芋、胡麻、温玉、イチゴ、フライドオニオン、茗荷、スプラウトなど。鶏チャーは2枚。味付け良く旨い。
全体を良く混ぜて食べるとフライドオニオンのカリカリ感、トロロ芋の粘り、バラ海苔の磯風味などが混ざり合うカオスな美味しさ。途中で温玉を割って麺と絡めると間違いない旨さだ。
イチゴはハーフカットだが甘くて旨い。
麺と具が無くなったところで追い飯を楽しみ終了。
煮干し昆布水がシャバイのが自分のイメージとは違ったが冷やしラーメンとして十分美味しい一杯。これはこれでありだろう。