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以前松江に来たときに臨休だった店へ。リベンジで、念願のしじみラーメンとご対麺。ふりかけられた黒胡椒の香りが広がる。ベースは動物系で、シジミの出汁も加わっている。塩気が強く、胡椒の刺激とともにパンチあり。縮れのある中麺は、ほどよく柔らかな茹で上がり。ちょっと茹でくささがあるものの、スープの旨味に合った麺と言えると思う。小さな平ざるに乗ったシジミは、その数20個ほど。しっかりとシジミの味が楽しめる上質なもの。チャーシュー抜きという潔さにも好感。飲んだあとにはベストチョイスのラーメンだ。
おばんです。 またシジミ？＿ 最近飲み過ぎてる？（笑）
島根と言ったらシジミでしょうよ！ 飲みすぎていることは違えねえですが！
おはようございます。 本場では直ではなくザルに載せるところが多いですね。 肉レスの方が蜆を味わうには潔い感じがします。 リベンジ成功ですね。
こういうラーメンなら、肉レスのほうが好きですね。 食べ終えたときのシジミの印象が強まると思います。
カナキン
itokin
ラーメン ばっさー
海苔男
ﾌﾟﾘﾃｨ
まるまる(°…°)四隅踏破
リベンジで、念願のしじみラーメンとご対麺。
ふりかけられた黒胡椒の香りが広がる。
ベースは動物系で、シジミの出汁も加わっている。
塩気が強く、胡椒の刺激とともにパンチあり。
縮れのある中麺は、ほどよく柔らかな茹で上がり。
ちょっと茹でくささがあるものの、
スープの旨味に合った麺と言えると思う。
小さな平ざるに乗ったシジミは、その数20個ほど。
しっかりとシジミの味が楽しめる上質なもの。
チャーシュー抜きという潔さにも好感。
飲んだあとにはベストチョイスのラーメンだ。