2024年7月3日訪問

この日は、銀座線浅草駅ナカの地下商店街にある老舗のカウンター式の食堂である【福ちゃん】を訪問して、こちらの看板メニューは店頭で調理する焼きそばであることから、入店したとたんに漂って来るソースの香りに心を揺さぶられつつも、初志貫徹しつつちょっとした遊び心を交えて≪ラーメン+目玉焼き≫をチョイスしていただきました🍜

1927年に東洋最古の地下鉄として開業したという歴史を持つ銀座線浅草駅にあり、この地下商店街自体も1955年からあるらしく現存する日本の地下商店街では最古のものの1つと言われ、そんな歴史ある場所にあるお店であるだけでなく、こちらのお店自体も女将さんに聞いたところ創業60年とのことで、そんな老舗のカウンターに座り女将さんがワンオペで焼きそばもツマミもドリンクも作りつつラーメンも調理されていて、大釜から平ザルで麺上げされて目玉焼きも乗せてから提供されてきた一杯は、老舗の中華そばのど真ん中を行くようなシンプルさでありながら、そこにチョコンと半熟の目玉焼きが乗せられているという特徴的なビジュアルをしており、そんな一杯をさっそくいただくとスープはしっかりと店舗で作られていて、動物系に乾物系と野菜が合わせられていると思われシンプルながらもしっかり旨いのに加えて、化調によるものなのかしょっぱさに加えて独特の甘さがあるのが特徴的な味わいで、そんなスープに入る麺は浅草開化楼の細麺でクニュリとした食感のやや軟めのものとなっており、トッピングとして乗るチャーシューも美味しかったし特筆すべきは今回追加発注した目玉焼きで、さすが焼きそばが看板メニューであるお店だけあり、目玉焼きがいい具合に半熟で単体で食べてもシンプルながらも美味しいし、ラーメンと組み合わせても斬新な組み合わせで面白い味わいになり、一杯のトータルとしてもシンプルながら美味しくいただくことができて、歴史ある老舗にてほのぼのとした雰囲気の中いただくことのできたノスタルジックな一杯でした🤤