2025年4月（木）

高崎市から小山市での大つけ麺博に2年連続で来てくれた「鳴神食堂」さんに挨拶を兼ねてデフォ狙いで食べて来ます
しかし限定の「鯛と蛤」も凄く気になりますけどね（笑）

今日は麺友さんが記帳してくれるのでゆっくりと「湯都里」さんで清めてから向かいます

10時08分、到着ですが誰もいません（笑）
取り敢えず店内に入って店主さんと奥様に挨拶をしてから麺友さんが来るまで車内待機します

10時38分、麺友さんが来ましたので挨拶をして外待ちスタートです

10時59分、店主さんから開店の案内が入りました

店内に入ってカウンター席の奥から詰めて腰かけて行きます

スタッフさんは、店主さんに奥様そして奥様の妹さんと若い女性店員さんの4人体勢でした

腰掛けると最初の1杯はコップに冷水を入れて高台に置いてくれます

そしてオーダーの確認が入り限定も凄すぎ気に鳴りましたがデフォの表題（950円）をお願いしました

今後はデフォの醤油と塩を食べるまで限定には手を出しません

お代わりはカウンターにピッチャーに入った氷水が置いて有ります

11時03分、お若い女性店員さんが運んで来てくれて着丼です

琥珀色したスープは香味油で覆われレンゲで掬って飲むと熱々です

私は熱々が好きなのですよね

芳醇な醤油は優しくほんのりと甘みが感じられアニマルレスなのに煮干しの優しさの中に味わいが十分に伝わって来ます

凄く良いバランス感だと思います

麺は、加水中ほどのエッジの効いたフスマが見えるストレート細麺です

しなやかな麺の表面はしっとりとしていて噛めばサックリと小麦が口の中に広がりす

チャーシューは3種類

鴨はジューシー軽い歯応えでジューシー噛めば鴨の旨味が溢れます…旨い

豚はスモーキー感有り美味しいです

鶏は低温調理でボサ感無くしっとりとしていて鶏本来の味を生かしています

岩海苔かな
磯を感じられ良きアイテム

玉葱はシャキシャキ感と爽快感

歯応え無い三つ葉も玉葱と違った爽快感

青菜は茹で加減短めでコリシャキと素材を感じられます
青菜はお店の案内がなければ判別出来ず（汗）

ライムは完飲したらパクっとし口の中をさっぱりさせます

11時11分、食べ終わり店内は勿論満席
外に出ると10人ちょいはいました

待ちはいても記帳制ですから自分の時間帯で来ますからね

1日100杯で終了です

ごちそうさまでした