049_牡蠣塩ラーメン（¥800）
※ヤサイ（ネギ）
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〔vegetable taberu count〕
アボカド_1・エゴマ_1・カイワレ_2・カブ_2・カボチャ_2・キャベツ_19・キュウリ_2・コーン_1・コマツナ_2・サツマイモ_1・ジャガイモ_3・ショウガ_8・ダイコン_1・タケノコ_15・タマネギ_16・チンゲンサイ_2・トウガラシ_14・トウモロコシ_3・トマト_6・ナス_1・ナノハナ_1・ニラ_8・ニンジン_10・ニンニク_17・ネギ_32・ハクサイ_2・パクチー_2・バジル_1・パプリカ_2・ピーマン_3・ベビーリーフ_1・ホウレンソウ_5・ミズナ_5・ミツバ_1・モヤシ_17・レンコン_2
店員さんから声が掛かり店内へと踏み込めば、池袋らしい喧騒を浴びる外待ちから一変しラジオらしきBGMの「若者のすべて」が耳に心地好く注いだ。
行きたくても中野坂上は縁遠くスルーしていた「むかん」が、知らない間にどうやら2ヶ月弱前にホームエリアの池袋にオープンしていたのを先週か先々週くらい前に見つけ、週末や夜営業は並ぶだろうから平日のランチタイムに調整し向かった。
11時半頃の到着、外並びは5〜6人と想定より軽め。更に回転が良く、並び始めてから6〜7分で入店OKと声が掛かり券売機へと進む。
メニューは牡蠣塩の一種のみ＋細麺だからだろう、食券を手渡してから2〜3分とスムーズに着丼。
クリアな牡蠣塩スープに珍しいクリアなレンゲを沈め汲み飲めば、瞬発力ある牡蠣エキスの力強い独特リッチな旨味がブワブワワと噴き出し口内を満たすと同時に味覚をも席巻。塩味は潮味が相応しく、瞬く間にシーワールドへとドップリ没頭させられ、レンゲを手放せず5回は立て続けに動かし味わった。
スルスルと滑る様に啜り込める三河屋製麺の細ストレート麺は、抱えた牡蠣の旨味も淡々と運び、だから麺を食そうともシーワールドに嵌ったまんまでどんどんと深みへと誘われる。
薄切りでも超大判なロースチャーシューは1枚でも満満満足。
もう十分にシーワールドの渦中にドップリなのに、丼奥に広がる緑緑した牡蠣ペーストを溶かし込んだエリアを口にすると牡蠣力はこれでもかとブーストし、ギアが段飛ばしでグングンと駆け上がる。そして岩海苔エリアを行けば磯感が加わり潮力が肥大。
今年はなるべく色んなヤサイをハントする事に拘っているけど、菜パーツがネギのみでも早々に啜りたいと懇願するほど、海の恵みに胃も心も掴まれてしまった。