荻窪中華そば春木屋（【限定】納豆つけ麺）
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2025年4月オープン
「荻窪中華そば春木屋@荻窪」の支店で経営権が譲渡された"ダイタンフード株式会社"による運営
麺メニューは中華そば、油そば、つけ麺、限定の納豆つけ麺の他トッピング類
未食の納豆つけ麺を注文

つけ汁は生卵と納豆を泡立てた黄色い泡が浮いておりベースの出汁は乾物系魚介清湯
小粒の納豆がたっぷり沈んでおり節の風味と醤油の他ほのかな酸味というあっさりテイストだが納豆の風味により出汁感としてはマスクされボヤけた印象

麺は薄茶色の細縮れで加水高めのプリっとした食感
水で締められている効果もあるがやや固めに茹で上げられている
納豆によるつけ汁の粘りで麺との絡みは良好で振りかけられるゴマや海苔と紫蘇の清涼感も相性良く麺量1.5玉だがサクっと食べられる
具材は短冊切りのパサっとしたチャーシューとメンマで少なめ

「らあめん満来@新宿」や「らぁめんほりうち@新宿」の納豆ざるを想像していたため全体的に満足感は低く感じた