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「ネギ塩ラーメン+チャーシュー3枚」@ラーメンショップ椿 春日部備後店の写真2025/4/3以来、半月ぶりのこちら。
前回同様、二日酔いの朝に入店。

塩味で優しくいきたい…表題をポチり。麺固めでお願いしました。

スープは結構透明感があります。
ひと口飲む。うん。色味通り塩スープ、化調が効いています。あっさりとして飲みやすい。
されど豚骨が薄いわけでもなく、下支えの旨味として調和しています。美味し。

麺はいつもの感じ(語彙力)。チャーシューは毎度の肩ロースですが脂身多めの部位に当たりました。二日酔いでなければありがたかった(笑)
こちらのネギは安定の美味しさ。
そしてレン草も良いのですが、塩ならばやはりワカメが、ラーショの塩なら尚更ワカメが良いな…完食。

今日も安定に美味しかったです。ごちそうさまでした!

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