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初訪。ココは近く軽々に食べられなく店になると予想。平日でも退店時の待ちは凡そ20名ほど。待ちはビル内なので比較的快適に過ごせる。一推しは『塩』とあるが木桶醤油を味わいたい…故標題。厨房2名、外1名の3名オペ。提供は早い。店主は若いが効率良く作っている印象。炭火とバナーを使って供される肉、野菜類はラーメンのソレではない。TOPはそれぞれ美味い。特に肉の甘みをここまで引き出す腕に脱帽。醤油スープは醤油のキレと深い甘さを感じる力強いスープで前半と後半で味わいが違う。後半は貝系の旨味が溢れてくる。八丁味噌ごはんをスープと合わせると至福。次回は塩で。ご馳走さまでした。
@naonaru.
能継（よしつぐ）
Megumi2046
HASH-ROYAL
ニッキ
なまえ
ココは近く軽々に食べられなく店になると予想。
平日でも退店時の待ちは凡そ20名ほど。
待ちはビル内なので比較的快適に過ごせる。
一推しは『塩』とあるが木桶醤油を味わいたい…故標題。
厨房2名、外1名の3名オペ。提供は早い。
店主は若いが効率良く作っている印象。
炭火とバナーを使って供される
肉、野菜類はラーメンのソレではない。
TOPはそれぞれ美味い。
特に肉の甘みをここまで引き出す腕に脱帽。
醤油スープは醤油のキレと深い甘さを感じる
力強いスープで前半と後半で味わいが違う。
後半は貝系の旨味が溢れてくる。
八丁味噌ごはんをスープと合わせると至福。
次回は塩で。
ご馳走さまでした。