『セキレイ 〜NIBOSHI no D5〜』さんに訪問です。

夜の部の時間帯に訪問すると、外待ちが7名ですよ。
最後尾に接続し、しばしボーっと待ちます。。

で、50分ほどで店内待ちに昇格しましたので、
そのタイミングで食券を購入します。
ちなみに後客は12名でした。。

券売機で限定の“丸ごとトマト〜マルゲリータの再構築〜”をポチっとして、
“わんたん2ヶ（150円）”と、“極太メンマ2本（50円）”もポチポチっとしちゃいます。

その後、10分ほどでテーブル席に通されましたよ。
着席と同時に現金300円を支払い、“日本酒”をお願いしちゃいます♪

すると、『日本酒を選んでください』って言われましたよ。
券売機脇にある冷蔵庫には数種類の日本酒がストックされてるンですが、そこから好きなのを選べるみたいですね。
コレは嬉しいですよ！

まずは花陽浴からイっちゃいますかね～♪

で、、
日本酒をおかわりしちゃったり、オツマミをいただいたりして、
イイ感じになったところで、限定麺の調理をお願いします。

注文後は10分ほどでご対麺です。

では頂きまーす！
お店のXによると、、
スープは『豚骨スープに新玉ねぎとリコッタチーズのポタージュ。仕上げにフレッシュバジルソース』、
カエシは『白ワインをベースに岩塩、レモン果汁、オレンジリキュール』、
オイルは『オリーブオイルにベーコン、ニンニク』とのことですよ。
蘊蓄の記載が無ければ、バカ舌のﾜﾀｸｼには絶対分かりませんなｗ

そのスープはクリーミーな口当たりで、豚骨っぽさはありませんね。
バジルとチーズの風味がやや前方にキてる感じですよ。
チーズが中心になっていますが、重さやクドさなどはありません。
仄かにニンニクが香り、上品さのある味わいに纏められてますよ。

麺は『村上朝日製麺謹製モチモチ中太麺』とのこと。
モッチリさとプリッとさがイイ感じで、このスープと合わせるとパスタを食べてるような印象でしたね。

スープと麺に合わせるあしらいは、
『トマトの土佐酢漬け、豚バラの赤ワイン煮、小松菜のアンチョビガーリック和え、フライドオニオン』とのこと。

トマトの土佐酢漬けは半分はそのまま齧りつき、残りは中盤に少し砕きながらスープに加えます。
投入後はトマトの甘味、土佐酢由来の優しい酸味がプラスされるンですが、
ソレにより、メニュー名にある『マルゲリータ』っぽさが出てきましたよ。
この変化は面白いですね～。
豚バラの赤ワイン煮はヤワホロで、味付けも良かったです。
コレはオンザライスで食べても絶対ウマいですよ。
小松菜の独特な風味はガーリックでイイ感じに抑えられてましたね。


美味しかったです！

コチラらしい拘りの詰まった一杯に仕上がってましたね〜。
花陽浴も沢山楽しんじゃいましたし、ホント大満足ですよ！

セキレイさんですが、5月9日から10月頃まで大阪万博に出展するンですって。
なので、しばらく食べることはできませんが、お店が再開されたらすぐに伺いまーす♪

万博、頑張ってくださーい！！

ご馳走さまでした。