900円。2025.04.13(日)、11:45、先客2人、後客5人。1995年創業の旭川醤油ラーメン@吉野町。卓上には胡椒、辛味噌、酢、一味。BGMなし。2023年に店主が亡くなり女将ともう1人の女性でまわしている。素敵な笑顔の可愛らしい接客。5分程で配膳。

白湯豚骨鶏ガラ醤油スープ。
表面に薄く熱々のラード層。スープも熱め。
ラードもあり厚めの動物ベース。豚骨メインに鶏ガラだと思われる。
Ｗスープかもしれないが、魚介系の出汁は表には出ていない。
醤油味しっかりめ。酸味少し。塩気やや強め。
化調もあるかもだが、後味にも旨味しっかり。

断面ほぼ角の中細ウェーブ麺。旭川藤原製麺。
加水は中くらい印象。少し硬めから普通くらい。小麦風味あり。
カットはちょうどいい啜り切り。啜り心地、スープ絡み良い。
麺量は普通～少し多め印象。

チャーシューは食べやすいサイズのカットが2枚。
弾力あり、ちょいプリの良い食感。醤油系の濃い味に豚味もあり。旨い。
ネギ白/青小口たっぷり。減塩メンマは薄め味。食べやすい。

卓上の粉胡椒は鉄板。辛味噌はレンゲ内で。ニンニク風味あり、ピリ辛強でよく合う。
完食完飲。自分含め8人、味噌は1人だった。チャーシュー少しで具なしの客も。
正油野菜チャーシューメン(1200円)も食べたくなってきた。醤油濃いめができれば試してみたい。