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4/4（金）18：20 8割の入り 券売機はないが前払い。こじんまりとした店内だが、さすが東京駅直結の地下街にありほぼ満席。表層の厚めの油をとおして意外にしっかりした濃ゆい旨味が広がるスープ。動物系を軸に魚介も使っているのかな？ちょっとはっきりしないが、まあまあボディ感ありなかなかおいしい。麺は中細の軽い縮れ。旭川ラーメンを謳うだけあって、何となくそれを思わせる加水低めの歯ごたえ。具は刻み葱。平たいメンマ。チャーシューは中厚・中サイズの豚が一切れ。脂身少しついた部位で歯ごたえ残したもの。隣の客が食っていた味噌も旨そうだったし、カレーラーメンも食べてみたい。立地がよいので、機会があれば再訪したい。
なまえ
鶉
ベーション
スーパーはせがわZ
ビバ三多摩
おさっても
券売機はないが前払い。こじんまりとした店内だが、さすが東京駅直結の地下街にありほぼ満席。表層の厚めの油をとおして意外にしっかりした濃ゆい旨味が広がるスープ。動物系を軸に魚介も使っているのかな？ちょっとはっきりしないが、まあまあボディ感ありなかなかおいしい。
麺は中細の軽い縮れ。旭川ラーメンを謳うだけあって、何となくそれを思わせる加水低めの歯ごたえ。
具は刻み葱。平たいメンマ。チャーシューは中厚・中サイズの豚が一切れ。脂身少しついた部位で歯ごたえ残したもの。
隣の客が食っていた味噌も旨そうだったし、カレーラーメンも食べてみたい。立地がよいので、機会があれば再訪したい。