Item: つけめんTETSU 御徒町ラーメン横丁店
Rating: 88
Author: Mr.Hashiyasume

88点

10年以上前、かつてつけ麺ブームを牽引した寵児も、いまや時代の波間に埋もれつつある。後継者が灯をともすも新風は吹かず、新興店の台頭で存在感は薄れ、まるで時計の針が止まったかのようだ。
美味しいつけ麺には違いない。高温に熱された「焼き石」は今もなお温かい。その熱量を次なる革新への布石となるか、名店の矜持が問われる。