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「極ラーメン並+ライス無料」@横浜ラーメン 武蔵家 北千住店の写真極ラーメン並(1300円)+ライス無料

2025.3.31 AM11:40

ハウスな気分
豚山 北千住東口店と迷ったが、筋肉ルーレットでコチラに決定
券売機で食券を購入し、3塁側ショートカウンターに座る。
好みは油多め、ライスは有でプリ〜ズ
スタッフは店主のワンオペ、機敏さはないが動きに無駄がないね
客入り4割ほど、後続チョロチョロの状況
卓上調味料はタレ・酢・ラー油・胡椒・ニンニク・豆板醤、高台に漬物が置かれとった。

5分ほどでハウス!
スープは微かにトロ気なトロシャバ家系豚骨醤油スープ
豚骨は濃厚でクリーミ〜、鶏油も風味とコクがあり油多めで正解
塩分濃度は若干高めで良好、醤油感は控えめで塩分が遅れてくる感じで、もうちょいキレがほしいところ。

麺は中太ちぢれ麺、ゆで具合はしっかりめで良好
加水率中位、ツルプリモチな食感、スープとのバランスも良く旨し
麺量は150g前後と思われる。

具はチャーシュー、味玉、ホウレン草、海苔の構成。
チャーシューはロースタイプ、柔らかいが適度な噛み応えがあり旨し、
味玉は黄身がボソジェリ〜状でややハードボイルド気味、濃いめの味付けでまずまず
海苔やホウレン草もタップリ
かなり具沢山で並やとライス付きでも持て余す内容

半分ほど食べ進め、ニンニク・豆板醤を投入し家系的チェンジ・オブ・ペースを施し完食

なかなか骨太な家系ラーメンやった
個人的には西口店よりちょっとだけオヌヌメ

投稿 | コメント (7) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

武蔵家、良いですねえ。 只、店舗ごとに味が結構違う印象。
店炊きスープの表れと、肯定的に受け止めておりますが。
こちらはまずまず良い評価、という感じですね!
家系のレビュー見ると家系食べたくなるし、天一見ると天一を食べたくなる(笑)

さんちゃん | 2025年4月7日 08:28

さんちゃん まいど~

武蔵家は大きく外す事が無いんで安心やね~

>家系のレビュー見ると家系食べたくなるし、天一見ると天一を食べたくなる(笑)

しかし、醤油ラーメン&半チャーハンを食らうさんちゃんであったwww

ジン1971 | 2025年4月7日 16:55

ハウス!と見ると、
ワンワンと言いたくも(苦笑)

極=特製仕様の様ですね。
盛りが凄い!

ほうれん草の右上部分をずらし、
麺を見える様にしての撮影ですかね。

焦らし、よろしく、
ずらしのテクかとwブヒ

おゆ | 2025年4月8日 07:50

最近はハウスしてへんわ〜
極ラーメンはほうれん草多くなるんやな〜まあ1300円だしw
おゆブチョウーの言う通りズラしテク
しかし拙者は実は何もしてへんたまたま麺が出ていたいう
偶然の産物や〜ブヒ

右京 | 2025年4月8日 08:05

>おゆブチョウ ハウスッ!ww
特製仕様なんやけど、具の量がハンパないんよ~ブヒw
出来るだけ自然に麺を写したつもりやったけど、バレとるがなッwww
麺チラ画像プラクティスは続くブヒブヒww


>右京たん まいど~
ハウスはええから、カレー食いまくっちゃって~w
んッ!、ハウスもカレーやな~w
麺見せチラリドゥムは一応意図的にやっとるんよ~
まあ、どんな麺やったかを思い出すのが目的なんやけどブヒw

ジン1971 | 2025年4月8日 18:53

こんばんは〜
筋肉ルーレットが出来るとは‥ムキムキですな😀
武蔵家さんは駅前にあるのが凄いですね。
大宮も凄い駅近‥何時も混雑してます。

あひる会長 | 2025年4月8日 21:26

会長さん まいど〜

プチマッチョww
確かに立地条件が良いかも
大宮も風雲児の行列と勘違いして違う店に行こうかと思いましたわwww

ジン1971 | 2025年4月8日 22:15