[訪問時期] 2025年4月上旬（平日） 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 塩らぁ麺
[価格] 900円
[スープ] 鶏＋豚/清湯
[味] 塩
[麺] 細麺（160g）
[トッピング] チャーシュー、メンマ、フライドオニオン、ネギ
[その他] チャーハン（小）400円
[卓上] ダブルペッパー、一味、酢、ラー油、醤油


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ドジャース前のブランチで、開店直後に入り先客2名。
今日は塩狙い。
前回（2年半前）以降ちょいハズレイメージを引きずっていたが、レポを見返したら塩気高さとチャーシューが課題ポイントだった。
払拭なるか？
この間の値上げは30円のみと、今時かなり良心的に映る。
チャーハンも行ってみよう。
他メニューの画面も開いて情報更新しようと思ったが、後続客が付いたので叶わなかった。
今日も調理は店長さんはじめ女性2名のオペ。
早速ご飯物担当の高速鍋煽りが始まり、着席から僅か3分強でまずチャーハンが登場。
その1分後には店長が作ったらぁ麺が届けられた。
以前と変わらぬビジュアル。。。いやちょっとフラオニが多いかな。

[券売機の塩らぁ麺画面]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12893658869-15565799211.html

■ 塩らぁ麺
スープは鶏の強い旨味に豚とオイルがマロンと絡んで、濃コクな動物出汁感満開。
錚々たる銘柄地鶏を複数配合、豚は今もおそらくTOKYO-Xを使い、乾物が静かに支えている感じかな。
清湯らしからぬ分厚さだから、ちょい強めな塩気もジャストに思える。
はい、最初の課題クリア。

麺は心の味食品製、「春よ恋」特等粉やとみ田専用粉等をブレンドした中細ストレート。
十分に茹できって、ツルモチな多加水食感にサクプツ明快な歯応えがまざる。
風味の溶け出し早く、文句なしに美味しいね。

第2の課題、柏幻霜ポークのバラロールチャーシュー。
丼大半を覆うデカサイズで、旨味の詰まった赤身とトロンとした脂身のバランス良い。
これぞトミーのバラチャーという感じで、もちろん今日は雑味などまざらない。
こちらもクリア。
太メンマはジャキっとインパクトある食感に甘酸味がよく染みている。
今回引っ掛かってしまったのが大量のフライドオニオン。
後半は問答無用にレンゲに紛れ込んで来るから、もはやアクセントの域を超えてフラオニらぁ麺みたい。
せいぜい半分ぐらいが適量じゃないのかな。

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12893658869-15565799236.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12893658869-15565799239.html

■ チャーハン（小）
パラとしっとりの長所を併せ持つ感じ。
確りめな塩気にチャーシューとナルトの甘味がカウンターで効いてくる。
もし町中華でこのチャーハンが出て来たら、結構当たりに思えるんじゃないかな。
好みあるだろうけど私は好き。

[チャーハン]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12893658869-15565801789.html

■ 感想など
前回の課題はクリアしてイメージ払拭。
基本さすがと思わせる一杯で、このスペックで900円の価格もお値打ちです。
今日トゥーマッチに思えたフラオニは、次回は半分コールで試してみましょうかね。

ご馳走様でした。