2025年3月29日（土曜日）　19時40分ごろ伺いました。

高田馬場駅早稲田口を出て、正面の道（早稲田通り）を、横断歩道を渡り右へ進みます。セブンイレブン奥の道を左折し、約270メートル直進します。川を渡った先、突き当たりのデカい道を、右に約440メートル進んだ先にあります。道中「とんかつとん太」「よねやまのぶたやき」等があります。てか話には聞いてたけど、とん太行列やべえなw
ちなみに面影橋駅からなら、馬場方面に約440メートル歩いた先にありますので、チンチン電車使ってる人はこちらからどうぞ。

夜遅めという事もあり、外待ち6名、着丼まで25分ほどと、比較的すんなりでした。ちなみにおれの後ろは一人も並ばず、後客は並びなしで入ってました。
並びが発生しているときは、食券買わずに待ち、店員さんの案内に従って食券を買っていく、という方式です。着席時に券売機横のお冷、紙エプロンをセルフで持っていきましょう。
座ったのテーブル席だったから、調理風景あんま良く見えませんでしたが、奥の方で何か（たぶんもやし）を激しく炒めており、時おりファイヤーさせてました。ん～期待値上がりますねー。

味噌らーめん 980円

おースープまったく揺らめかない…。しっかり油でコーティングされているのでしょう。油で表面てっかてかのもやしは、端っこが少し焦げていて、こーゆー見た目はやっぱそそりますねえ。
スープはどろっどろですが、だからといって重たくはなく、代わりに塩味がかなり強く、正直かなり意外でしたね。ザラつきを舌に感じつつも、どんどん食べ進められます。あと、ときどき香味油っぽい、食欲を増進させる風味を感じます。

ぐねぐねと曲がりくねった中太麺は、舌ざわり滑らかで、あとかなり柔らかいです。いやホントむっちむっちとしています。この弾力を歯が受け止め、ぶにゅんっと嚙み切る一時が至福です(*´ω｀)

もやしは、意外なことに味はほとんどついていません。パリッ、パキッ、という軽快な食感のみをひたすら堪能するための代物で、こーゆーアプローチも、トッピングとしては面白いな、と思いました。
チャーシューは脂身の部分はもちろん、肉本体も柔らかいですねえ。スープがしっかりしみ込んでいて、豚の脂身とスープの旨味が混ざり合ってて美味かったっす(*´Д｀)