福井駅前は結構色々とあり便利ですね。
新しいビルが多く、再開発された感がたっぷりです。
新しくて綺麗ですが、最近どこも同じ風景で少々ツマラナイ気もしますが、古かったり、汚かったりするとこれまた文句言うクセに！！という事で文句はありません。
綺麗なのは快適。　只、立川も八王子も福井駅も似た感じ。　
流石に渋谷・新宿等々とは規模が違うけれど。
只、少し車で走ると、山と林と川と雪でした。　でもとても良い風景。

車移動前に昼食でこちらに伺います。
平日１１時３０分頃。　先客４名位、後客もそれ位。
駅からすぐの所ですが、人通りは少なめ。　明るくて綺麗な店内もそんなに混み合わず快適。
愛想のよいお姉さんに食券を渡し、しばし待ちます。

麺：細麺になりますかね。中細かな。　全粒粉が混じった麺になります。
茹で加減の指定はしませんでした（出来る模様）が、やや柔らかめの茹で加減。
細い割には確りした食感ですね。

スープ：無化調との事。　確かにストレスのない、スープです。
イヤな後味も無い。　只、化学調味料に毒された自分としてはやや物足りなさのあるお味でもある。
無化調でも物足りなさを感じないスープもあるので、何かもう一つ味付けがあれば良いなと思ってしまう。　

具：豚チャーシュー、鶏チむねャーシュー、純鳥チャーシュー、水菜、ネギ、ミニトマト、ピンクペッパー。
福井県産の食材にこだわったメニューとの事。
因みに「かたいけの」は福井県の方言だそうです。　元気がどうとかいう意味らしい？
豚のチャーシューはコクがあります。　鶏むねは普通。　純鳥は玉子を産んだ後の鳥の肉で固いが味が凝縮されている（by Google）もの。　そんなに固くないし実はチャーシューの中でこれが一番美味しかったかも。　　ピンクペッパーを噛むと結構ピリ辛。　胡椒かけなくて良かった。

昔ながらの中華そばが５８０円　他にも豚骨ラーメンなどもあったのですが、福井県だし、という事でこちらをチョイスしましたが、イマイチ響きませんでした。

まぶしチャーシュー丼も余り好みでは無かった。。
でも中々来る事が出来ない地域でラーメンを頂けたのは良かったです。

接客：４

清潔感：５

コスパ：３
少し割高に感じるところはありますが、チャーシュー３種入っていますしね。