平日、11時50分、空席1。すぐに10人程度の待ちに発展。良いタイミングで来これた。

券売機にて他店では見ない鬼こってりを。ラーメンの上に背脂らしい。ライス無料もお願いし着席。

10分強で着丼。おぉお、プカプカと背脂、ほうれん草の上も白くなってますね。

では、スープを。んー、旨い。サラリとした口当たりながら、しっかりと豚の出汁を感じます。背脂にてこってりとした雰囲気もありますが、脂でベタベタという感じでは無い。
塩味は優しめですが、ラーメンスープとしてちょうど良い。
確か武蔵家系譜だったと思いますが、やはり外さないですね。

麺は意外、細い。中細麺と呼ばれても良いくらいの細さですね。これは意外だ。どこだろう酒井製麺なのかな。
硬さは普通ですが、若干柔らかい。加水も少し高いのがツルムチ食感で旨い。このタイプは柔らかめでも良かったかな。

具材は家系オールスター。チャーシューは結構柔らかいですね。薄切りですが、ホロホロとした食感です。味も入り過ぎておらず良い具合。

ライスも完食してご馳走様でした。水道橋も家系店舗が増えましたが、行列も出来ており盤石といった雰囲気でした。