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前から気になっていたお店。訪問時間が遅く、並ばずに直ぐに着席できた。スープは煮干しメインの魚介だが、鰹節などの出汁や鶏の動物性の旨みも感じる。醤油のキレは強くなく、あっさりしており、そして熱々。隣の常連のような人がノータイムで濃いめコールをしていたが、確かに濃いめで頼むのもありだなぁと思った。麺は少し固めでパツパツ食感。中太で多少の弾力がある。そして何よりも量が多い。スープからはみ出すほどの量で二郎系並に麺量を感じた。チャーシューはパサ感ある素朴な味わいもの。1枚+小さな破片くらいの大きさ1枚が入っていた。元はくっついていたのだろうか。昔ながらのチャーシューと表現するのが的確であろうか、塩気も強くなく、ジューシーかと言われるとそうでも無いがある程度の肉感を感じる。メンマは酸の主張が激しく、食感もしなしなしている。そこまで好みではない。かなりの量があったが、飲みやすいスープで完飲するまでに至った。ご馳走様でした。
まー
トッC
グロ
やじろー
まちゃ
訪問時間が遅く、並ばずに直ぐに着席できた。
スープは煮干しメインの魚介だが、鰹節などの出汁や鶏の動物性の旨みも感じる。
醤油のキレは強くなく、あっさりしており、そして熱々。隣の常連のような人がノータイムで濃いめコールをしていたが、確かに濃いめで頼むのもありだなぁと思った。
麺は少し固めでパツパツ食感。中太で多少の弾力がある。そして何よりも量が多い。スープからはみ出すほどの量で二郎系並に麺量を感じた。
チャーシューはパサ感ある素朴な味わいもの。1枚+小さな破片くらいの大きさ1枚が入っていた。元はくっついていたのだろうか。
昔ながらのチャーシューと表現するのが的確であろうか、塩気も強くなく、ジューシーかと言われるとそうでも無いがある程度の肉感を感じる。
メンマは酸の主張が激しく、食感もしなしなしている。そこまで好みではない。
かなりの量があったが、飲みやすいスープで完飲するまでに至った。
ご馳走様でした。